家長注意：如果不差錢，經常給孩子做這3道菜，補腦提高抵抗力

導讀：家長注意：如果不差錢，經常給孩子做這3道菜，補腦提高抵抗力

孩子，是每個父母的心頭寶，讓孩子吃的健康，吃的強壯是每個家長最大的心愿。現在的孩子早餐、午餐一般都在學校吃了，那唯一在家吃的一頓飯，父母肯定都希望能盡全力讓孩子補充更多的營養。家長們也都了解一些比較有營養的食材，但是會發現，許多有營養的食材做出來的菜孩子不愛吃。辛辛苦苦做出來，孩子一筷子都不動。那是因為，雖然食材選對了，但是做法沒有做到孩子心裡去。今天就給大家分享幾道有營養又好吃的菜：

第一道：【蝦餅】

大蝦的營養價值那是眾所周知的，但是有時候給孩子做清蒸大蝦，孩子並不怎麼喜歡吃，這是因為清蒸出來的大蝦還是會有蝦腥味。可以做成蝦餅，做好的蝦餅抹上番茄醬外面夾上麵包片，就像漢堡包一樣，孩子特別愛吃。

具體做法：

1、新鮮大蝦洗乾淨後剪掉頭部，從蝦背處挑出蝦線，剝掉外殼，用清水沖洗乾淨後放入碗中，倒入適量蚝油、生抽、食鹽、胡椒粉腌制十分鐘。半根新鮮胡蘿蔔削皮洗乾淨後切小塊，玉米粒準備一把，一個小土豆削皮洗乾淨後切成片。

2、起鍋燒水，把切好的土豆片放進蒸鍋里蒸八分鐘左右。蒸好後的土豆片倒進攪拌機里，腌過的大蝦也放進去，再把胡蘿蔔塊和玉米粒倒進去，攪拌成泥。

3、攪拌好的蝦泥混合剛剛腌制鮮蝦時的調料，打入一顆雞蛋清，加適量澱粉，用筷子順著一個方向不停攪動。

4、平底鍋刷油，兩個手掌沾點清水，抓一坨蝦泥放在掌心壓成薄餅後放入平底鍋中，一面定型以後再翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。

第二道：【菠菜豆腐豬肝湯】

菠菜和豆腐的鈣含量都非常高，小朋友生長發育期正是要補鈣的時候。豬肝含有豐富的鐵質，可以養肝明目可是有許多小朋友都吃不慣豬肝的味道，這時候我們可以把它做成湯，即使小朋友不吃豬肝，吃點豆腐喝點湯也是非常不錯的。

具體做法：

1、新鮮的豬肝切成薄片，用清水沖洗幾遍後，放在水裡浸泡半個小時，把裡面的血水和雜質泡出來後再用清水沖洗一遍，撈出擠干水分放進碗中，碗里加食鹽、料酒和生粉，用手揉搓均勻。

2、新鮮菠菜摘掉根部，用清水沖洗乾淨後用手撕成碎葉，蔥姜蒜切小片，準備豆腐一塊洗乾淨。

3、起鍋燒油，油熱後把蔥姜蒜倒進鍋中炒出香味後加一大碗清水，水開後把豆腐切塊下入鍋中，豆腐煮五分鐘後把腌好的豬肝和洗乾淨的菠菜下入鍋中，差不多再煮兩分鐘後加入適量食鹽和生抽調味就可以出鍋了。豬肝不要煮得太久，否則容易變老。

第三種：雞蛋餅

雞蛋里的蛋黃含有豐富的卵磷脂，卵磷脂可以促進大腦發育，提高記憶力，最適合孩子食用。但是許多孩子都說雞蛋吃起來太容易噎住了，不願意吃。其實可以換一種做法，既保留了它的營養價值，又讓孩子願意吃。

具體做法：

1、土雞蛋的營養價值比較高，建議選擇土雞蛋。取幾顆雞蛋打進碗中，用筷子快速地打散雞蛋液，然後碗中加適量食鹽、胡椒粉和水澱粉攪拌均勻。小蔥切成蔥花備用。

2、平底鍋刷油，用湯勺挖一勺蛋液均勻的倒在平底鍋里，可以把平底鍋端起輕輕的搖晃一下，這樣雞蛋液會更加均勻。一面定型後撒上蔥花就可以翻面了，煎至兩面金黃就可以出鍋了。雞蛋液不要倒得太多，攤成薄薄的蛋餅口感更好。

3、攤好的雞蛋餅可以直接食用，也可以在裡面包上土豆絲或者醬肉絲食用，口感非常不錯。

這三道菜不僅營養價值高，而且更適合孩子的口味，只有孩子愛吃、願意吃，營養才能被吸收是不是？家長們趕緊學起來吧！