佛國岩是武夷岩茶三坑兩澗的核心產區？牛欄坑表示不服！

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丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

中午，拉上幾個表妹，正在試茶農新寄的岩茶。

新認識的杭州茶友問了村姑陳一個問題：

「小陳，我聽茶商說，佛國岩是三坑兩澗的核心產區，你去過嗎？那個地方的茶怎麼樣？」

佛國岩當然去過！

但要說佛國岩是三坑兩澗的核心茶區，村姑陳竟無語凝噎。

佛國岩和三坑兩澗明明就是兩個完全不同的地方，怎麼佛國岩就成了三坑兩澗的一部分，而且還是核心茶區？

聽到這個「核心茶區」結論，牛欄坑和天心岩強烈表示不服氣！

牛欄坑和天心岩的內心獨白如下：「如果佛國岩是正岩核心產區，那我們算什麼?」

村姑陳覺著，關於武夷岩茶的三坑兩澗和佛國岩之間的關係，必須要詳細地給列位看官們扒一扒，免得大家被誤導了。

關於三坑兩澗和佛國岩，村姑陳有話說。

《02》

喝武夷岩茶，提及三坑兩澗，幾乎是人人皆知。

俗話說的好，熟讀唐詩三百首，不會吟詩也會作。茶客們在茶館喝武夷岩茶時，聽多了「三坑兩澗」，對這個代表著頂級武夷岩茶的「地名概念」自然了熟於心。

但具體是哪三坑，哪兩澗，列位看官們可能知道的還不是很多。

村姑陳給看官們做一下名詞解釋。

「三坑兩澗」：指的是牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗。

這5個山場，可謂頂級武夷正岩茶的「門面擔當」。

去年夏天，村姑陳到三坑兩澗走訪，就覺得氣溫低，空氣清新，十分宜人。

行走在三坑兩澗中，彷彿在畫中行走。

《03》

三坑兩澗能成為岩茶中的半邊天，主要還是因為坑澗里的地理環境好，武夷山人俗稱的「小山場好」。

「三坑兩澗」的岩谷之間，為瓦礫岩，岩石上亂石嶙峋，陸羽《茶經》中所謂「上者生亂石」，即指的是這種岩土地貌。

三坑兩澗植被狀態茂盛，溝深澗長，岩壁上樹木繁茂，遮陰條件較好。而谷底甘泉細流長年不絕，給茶樹的生長提供了充足的水分。

因為坑澗獨特的地勢，使得夏季日照時間短，晝夜溫差大；

冬天的時候，這些高高隆起的石頭又能抵擋冷風，總結來說，就是冬暖夏涼，適合茶樹生長。

除了地勢好，這裡的土壤也適合茶樹生長。

在三坑兩澗間的岩谷，峽縫間的茶園土壤均為風化岩石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品岩韻明顯。

在這些條件的共同作用下，使得三坑兩澗產的茶品質優異，成為岩茶中的品質上乘者。

這5個山場，每年茶產的岩茶會被「洗劫一空」，尤其是牛欄坑產的牛肉，更是賣出了天價。

說完三坑兩澗，再來說說佛國岩。

《04》

佛國岩在哪兒呢？

佛國岩在武夷山景區章堂澗以北的區域。

從水簾洞翻一座山，不遠就是佛國岩。

我們先來看一張地圖，在圖上就能找到佛國岩的位置。

圖中的「付國岩」即「佛國岩」，系武夷山方言的音譯，現統一對外稱之為「佛國岩」。

從圖上我們能看到，佛國岩緊挨著彌陀岩。

圖中也分別圈出了三坑兩澗的具體位置。

從地圖上可以明確一點：佛國岩在北，三坑兩澗在南，這2個地方絲毫沒有聯繫。南轅北轍，要把兩個沒有直接關係的地方聯繫在一起，還真的是大費苦心。

總之，佛國岩不是三坑兩澗的一員，更不可能成為三坑兩澗的核心產區。

村姑陳諮詢了相熟的武夷山茶農，他說：「要說佛國岩是三坑兩澗的核心產區，我也還的第一次聽說！」

《05》

如果非要把三坑兩澗和佛國岩扯上關係，那只有一個——它們都是武夷山正岩產區的山場。

在傳統的正岩山場劃分中，只有三坑兩澗的茶才稱之為正岩茶，而在新的山場劃分中，佛國岩也屬於正岩產區。

其實茶好還是不好，關係到工藝，關係到山場，硬跟某知名山場攀上交情，也不能提高茶葉的品質！

再說，佛國岩想成為正岩核心產區，牛欄坑肉桂會答應嗎？

別說牛欄坑了，大紅袍都不答應！

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