台灣人最愛的一口鍋，竟然是臭的？

下次來這，我要帶一瓶香水

這口鍋還沒上桌

迷之臭味便在店內炸開

小夥伴被臭到逃跑

而我，被臭到思考人生

然而在吃到第一口後

我們…

Part 1

吃這口鍋，先做好心理準備

帶著小夥伴一起來嘗鮮，乖巧等待了十分鐘，兩人一直在腦中描繪這口鍋的樣子，圓的？方的？裡面到底又裝著什麼呢？

服務員小哥露出神秘的笑意，我倆卻一頭霧水…然而就在靠近這口鍋的一瞬間…

奇特臭味瞬間衝進了鼻腔，難以言喻的味道讓人頓時陷入人生跑馬燈，整個店內都被這股味道侵佔，小夥伴更是直接撒腿就跑…

平復好心情，再細細審視這口鍋，它就是我們今天的主角，招牌臭臭鍋！

16個步驟才能做出一鍋

先依次加入大白菜、豬梅花肉、淡水阿給、手打豬肉丸、鴨血等13種配料後，再加上一大勺台灣特製沙茶醬，就能上火煮了。

煮的時候加的高湯也不簡單，用牛大骨和新鮮蔬菜，慢火熬制了12小時，精華統統釋放在了湯汁中，香味滿廚房跑。

等到鍋中咕嚕咕嚕冒著小泡，食材們喝飽了汁水漸漸熟透，大約5分鐘，就可以上桌啦！

藏在鍋底的「罪魁禍首」

滿滿的配菜在鍋中堆成一座小山，一層一層吃下去，終於讓團長找出來了，這股奇異臭味的源頭…

來自台灣的臭豆腐，隨著鍋底溫度的升高，臭味愈發濃烈。口感比起平時吃的豆腐更綿實，又帶著雞蛋干般的軟滑，慢慢咀嚼，清新豆香混合發酵後的臭味，從鼻腔迅速蔓延至全身，越吃越香！

臭味的另一個幫凶則是豬大腸！酸辣湯汁將肥腸喂得飽飽的，一口咬下，汁水在嘴裡流淌，柔嫩之感將每一個味蕾都喚醒，一口根本停不下來！

鍋內還有台灣小吃淡水阿給，怪怪的名字絲毫不影響它的美味！

炸好的豆腐裡面是豬肉、粉絲混合的特製餡料，豆腐皮外酥里嫩，氣孔里滿滿的汁水在嘴裡化開，一口特別紮實！

之前被臭味嚇跑的那位小夥伴，現在吃得比我還起勁！臭臭鍋前無友誼！誰搶到就是誰的！

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Part 2

11種口味的鍋，挨個來打卡

除了獵奇的招牌臭臭鍋，還有奶蓋鍋、香辣牛肉鍋、台式麻辣鍋等，11種口味等著你去打卡！

同時店內還配置了4款秘制蘸醬，根據個人口感調配，這家店也很貼心的在菜品上標註了不同的吃法的黃金配比。

芝士狂魔最愛の奶蓋鍋

團長最愛的就是它家的奶蓋鍋，它還上過《天天向上》呢！

待鍋煮開，加入綿密的芝士奶蓋，沸騰後，更是將奶香與湯底完美融合在了一起！

先嘗到的是帶著絲絲鹹味的濃郁奶香，再品到的是鮮香味美的骨湯，從舌尖到舌根，每一處都是不同的滋味！

喝一口就回血の養生葯膳系列

冬天喝上一口葯膳湯，絕對能讓你瞬間回暖，養顏又養生，老少都很適合！

由當歸、桂皮等8種葯膳熬制的湯底，濃郁的辛香氣息滲入排骨與母雞肉的每一絲縫隙，無需過多調味，一口就鮮到骨子裡！

甜辣控必點の韓風大醬鍋

在原來韓式泡菜鍋的基礎上新加入了來自韓國的大醬，可以說是甜辣口味與鍋內食材的全面up！

鍋內有豬梅花肉、包心貢丸、溫泉蛋、手打年糕等等，滿滿一鍋的幸福，泡菜的酸辣混合韓式大醬的香甜，酸甜爽辣一口嘗盡！

還能嗦面の麻油雞鍋

台式麻油雞更注重食材的本味，僅加入少許芝麻油和台灣紅標米酒進行調味，芝麻油的香味特別濃郁，淡淡的酒香味將整體的風味再次提升！

配菜中還加入了手擀麵，麵條包裹著汁水，大口往嘴裡送，清新麻香在齒間糅合，特別贊！

Part 3

為了小吃，專門跑一趟也願意

荔枝蝦仁+蜜梨鴨胸

作為前菜，清淡又開胃的荔枝蝦仁和蜜梨鴨胸絕對是首選！

百香果、奇異果、柳橙等組成的沙拉，酸甜可口，還有一整顆肉質飽滿的蝦仁，三五口下肚，為這場美食之旅開一個好頭！

鴨胸肉肥瘦相間，軟嫩香甜，一絲清新的果酸味將味蕾統統喚醒，讓人意猶未盡。

炸鮮蚵

團長是第一次知道，原來鮮蚵就是生蚝！平時都是生吃或者炭烤，頭一次吃炸生蚝！

酥脆的外殼吃在嘴裡咔滋作響，軟嫩的生蚝輕易被唇齒揉碎，鮮甜的汁水包裹著舌頭，一口回味無窮！

金元排骨

排骨事先剔除了骨頭，吃起來特別方便！

肉質鮮嫩多汁，醬料里加入了台灣工研烏醋，微微帶酸，清甜的口感又略有一絲辣意，好吃到沒話說！

溫泉蛋拌飯

對於團長來說，不吃米飯＝沒吃飯，來一碗溫泉蛋拌飯，簡直美滋滋！

每一粒米飯都裹滿蛋液，簡單的搭配卻混合出了最具殺傷力的美味，分分鐘吃干抹凈，還能再戰一輪！

Part 4

還把台灣甜品店搬了進來

擁有40+款茶飲和甜點的它還是一家甜品店！原材料都來自台灣，現萃茶、奶蓋茶、奶茶等統統滿足你！

團長推薦它家的蝶豆花拿鐵，台灣木薯粉自製的珍珠吃起來口感更Q彈，嫩滑卻又絲毫不會黏牙，純手工無添加，喝起來解膩又健康！

雲端冰淇淋頂部的棉花糖，每一口都像在吃雲朵，再澆上濃縮咖啡，微苦的咖啡和冰淇淋結合得剛剛好！

新品紫薯提拉米蘇也是團長的心頭愛，朗姆酒浸泡過的巧克力慕斯在嘴裡融化，淡淡酒味與濃郁奶香味在口中升騰，滿足感爆炸！

Part 5

這家店，來10次都不會膩

從美國加州火到成都銀泰in99，這裡也是全球首家黑金概念店。

同時它也在獨有風格上進行了新的升級，從裝潢到品質再到菜品，把最精緻的一面展示給成都的吃貨們。

美式工業風mix四川元素，原木色的餐桌搭配皮卡座，頭頂掛著小時候的「竹蜻蜓」，質感之中又帶著一絲活潑的靈動之感。

不論中午還是晚上，好友兩三或是多人聚會都能在這裡點到搭配合理、份量合適的餐，桌與桌的間隙也能保證就餐不被打擾。

這絕對是一家團長願意再來多次的店，你也快來加入團長的陣營吧！

用餐小貼士：

1、招牌臭臭鍋還有變態辣選擇，嗜辣的寶寶們可以嘗試一下！

2、奶蓋鍋有咖喱味和番茄味可選。

3、人均：80元+

一口愛上

本期福利

由 沸點Boiling Point 提供

# 沸點Boiling Point黑金概念店

地址：天府大道北段1199號銀泰IN99L8層802-803號

電話：028-65225378

營業時間：11:00-22:00

▎圖：晨晨

▎視頻：大敏大

▎文：如意

▎合作聯繫：又綿綿