來香港飲茶必去這3家店，帶你品味舌尖上的城市味道！

2022年09月27日18:36:39 熱門 1882

得閑來香港飲茶

不只是上茶樓吃點心那麼簡單！

Mix中西風點心的YUM CHA，

擁有百年歷史的傳統老店蓮香樓，

性價比超高的米其林點心鋪添好運，

去過這三家就沒白來過香港！

「得閑一起飲茶」是香港固有的寒暄方式，去茶樓飲茶几乎成了家人朋友同事間的「固定節目」。但這裡的「飲茶」，並不單純是字面上的「喝茶」之意，茶靚水滾，同時出場的一定還有點心。一盅兩件，充滿「人聲人氣」的茶樓，成了特有的人文景觀，最能體驗到原生態的港人生活。

外地人如我也曾經納悶，不就是喝個茶吃個飯，怎麼就能消磨個大半天的？後來入鄉隨俗，學他們用茶水洗碗涮筷，耐心等待每一道菜式上齊，才領會到這其中的悠哉，在快節奏的生活中給自己擠出一點慢慢享受的時光。飲茶，不只是喝茶那麼簡單，更是一種氛圍、情調，一種生活態度和方式。

今兒就給大家推薦幾家郭哥私藏的飲茶好去處。

—YUM CHA—

YUM CHA是間才開不久的新式茶樓，創辦人之一來自新加坡，將傳統的港式茶點與西式及東南亞風美食結合，讓餐廳每道菜式都充滿巧思。

YUM CHA這個餐廳英文名，聽起來就比較洋氣，所以也就不用期望會吃到跟普通茶樓一模一樣的傳統點心，每道菜式都富有創意。

整個餐廳的裝潢也很潮，上環店的門口還擺放了一個卡車車頭的裝置藝術，遠看好像是拉著一箱廚師要去街頭賣點心外賣！這裡基本上已經成了香港年輕潮人必去的打卡餐廳，圖中海報上可愛的點心就是這裡的招牌！（下面有詳細介紹）

餐廳的內部環境也比較偏西餐廳style，棄中式圓桌而擺放西餐廳常用的長方桌。開放式廚房的設計，讓你能看到廚師製作的每一個動作，乾淨透明。

在這裡點菜，就像猜謎一樣，單看菜名很難猜得出是什麼菜，如果不想踩中地雷，點菜前最好還是問問服務員。當然，這裡除了菜名，每道點心的製作、外表、味道都噱頭十足。不得不說，這裡的食物簡直就像走秀場上的模特！想知道有多特別，現在就跟著郭哥一起去嘗嘗鮮！

睇住流奶/吉川奶子

HK$49

這是YUM CHA的招牌點心，表皮用干筍汁做成橙色，造型有點像玩具總動員里的三眼怪。叫這道點心的指定動作，就是用筷子戳穿外皮，讓奶皇餡流出，先來一張自拍，然後再一口咬下，內陷隨即傾瀉而出，奶皇味濃，又不會太甜！這款點心還有另一種綠茶口味的「吉川奶子」，綠茶和中式包點的搭配有意外驚喜，喜歡綠茶的你，一定要試試。

⬆️被我戳到爆漿的「吉川奶子」

一籠八戒

HK$49

這籠點心一上桌就成了爭相拍照的焦點，可愛的小豬造型，讓人捨不得下口。叉燒肉餡採用半肥瘦的梅肉，肉汁充沛，再配以秘制醬汁，滋味無窮，真的敲好次！

鴿吞鳳梨

HK$59

特別訂製的雀籠里放著三隻鴿子，造型纖巧精緻，從名字或許就可以猜到這其實是鳳梨酥。由鳯梨餡料，到搓酥皮、小鳥造型等都由全人手製作，每個工序都十分考功夫。酥酥脆脆的外皮，配上自家制的菠蘿蓉及脫水菠蘿，絕對是視覺與味覺的雙重享受。

舉手雞花

HK$79

一上桌便可聞到糖醋酸酸甜甜的味道，讓人口水直流。雞花其實是雞腿肉反起後先炸過，再裹上蜜糖和黑醋，外皮酥脆，雞肉鮮嫩，讓人一口接一口。伴碟的烤菠蘿也有畫龍點睛的效果，菠蘿鮮甜多汁，吃完清新解膩。

橙棍冬瓜

HK$49

冬瓜條層層迭迭地堆起來有點像在堆積木，冬瓜爽脆中帶點軟爛，配上橙汁酸酸甜甜的味道，作為開胃菜最適合不過。

有色蝦餃

HK$59

不同於普通蝦餃，這款有色蝦餃皮以紅菜頭、干筍汁和菠菜汁染成紅、橙、綠三種顏色，表面再掃了一層食用金粉，顏值滿分。外皮Q韌有彈性，內陷的蝦仁飽滿彈牙，吃得出來沒有添加太多的調料，保留了蝦仁原有的鮮味。

近朱者赤

HK$109

傳統的鹹魚雞粒炒飯還能玩出什麼新花樣？看看這道菜就知道。炒飯用小鐵鍋呈上，添加了紅菜頭汁將飯粒染成紫紅色，不但有馬友的咸香，更帶點紅菜頭的清甜。這個系列還有一個叫「近墨者黑」，是用墨魚汁製作的，不是初次跟男女朋友約會的小夥伴不怕變成大黑牙也可以試試哈！

當紅龍王

HK$169

夏天當然要「熱辣辣」才過癮！美國龍蝦和鳯尾蝦再加入辣椒干、指天椒、辣椒油和花椒油爆炒，蝦肉彈牙可口，香辣惹味。

陳皮燉梨

HK$59

吃完點心，當然要有甜點才完滿。這道傳統的中式甜點以原個梨子加入陳皮燉煮, 還加了杞子和桂花增添色香味。糖水甜而不膩,陳皮味濃郁，梨子也燉得軟爛, 喝一整碗也不覺太甜膩。

蘋果花塔

HK$49

蘋果和蛋撻也能crossover？這道甜點將富士蘋果切成薄片，捲成玫瑰花的形狀。蛋撻的滑，酥皮的松化加上蘋果的酸甜，口感層次豐富感人。

YumCha還提供點心製作班，可以親手製作睇住流奶、鴿吞鳳梨等多種人氣點心。（啊哈哈想想就手痒痒！）完成後，除了可以享用親手製作的點心外，還可享用精美下午茶慰勞自己。情人節想不到要送什麼給自己的男／女朋友時，可別怪我沒提前告訴過你這個idea！

價格：HK$500/人（需要事先預約）

當時買單時服務員遞過來這個小包包，差點想歪！其實是安全套套造型的濕巾，背後還貼心的印上了兩家店鋪的地址。

YUM CHA
時間：星期一至日 11:30-15:00，18:00-23:00
電話：(852) 3708 8081
上環店：上環干諾道中88號南豐大廈2樓1-2號鋪
尖沙嘴店：尖沙嘴加連威老道20-22號3樓

—蓮香樓—

和新開不久的YUM CHA比起來，蓮香樓就屬於傳統的老字號。據說是香港最古老的茶樓，已有近百年的歷史了。點心基本都是傳統手工製法，鳳爪、叉燒包、蓮蓉包、蝦餃、糯米雞、鮮蝦腸粉都是必點，分量也都很足。

⬆️蓮香樓上了年紀的餐牌

這裡的服務員基本都是上了年紀的阿叔，可能不會有人幫你安排座位，沒有隨傳隨到的服務，我倒覺得反而體現了一種老可愛的真性情！這裡真的是人氣巨旺無比，小車上的點心一推出來就被搶光了，有的甚至要直接跑到廚房裡去端。我去過好幾次，稍微晚一點想要點的菜就都賣光了。所以想要體驗這種老香港生活氣息的旁友，做好戰鬥準備再來吧！記得最好要提前定位～

⬆️差不多任何時間都是座無虛席

蓮香樓
時間：星期一至日 06:00-23:00
電話：（852）2544 4556
地址：中環威靈頓街160-164號
人均消費：HK$100左右

—添好運—

添好運在香港有好幾家分店，這裡特別推薦在深水埗的點心專門店。老闆麥桂培原是龍景軒的點心主管，於2009年3月創業開設添好運，不到一年已獲國際飲食權威米其林評為一星級食肆，是全球最便宜的「星級食府」，其中最著名的點心就是脆皮叉燒包、蘿蔔糕及糯米雞……需要提醒的是，這一家門店有一個規定，就是你必須所有人到齊了之後才能入座，不然店家會讓後面已經人齊的顧客先進餐廳就餐。