記憶中的那瓶酒--河南省名優地方老酒，老家河南，你還記得嗎

河南位於黃河之南，因此而得名河南。河南是中華大地上的一片擁有悠久歷史的一座城市。河南自古以來出了不少英雄兒女，他們用雙手打造了今天的歷史名城。同時，河南有著深厚的酒文化，對於河南的酒文化您了解多少呢？您記憶中的那瓶河南老酒是那一瓶？

相傳，酒的發明者，記載是河南的杜康，據考證，汝陽縣蔡店鄉杜康村就是當年杜康的釀酒之處。該村三山環抱，一溪旁流，杜康河水清冽碧透，為杜康造酒創造了良好的條件。杜康用自己的才智，創造了佳飲。從此，世間才有了酒。據傳說，杜康造酒之後，酒就以自己獨特的魅力迅速傳遍了全國，風靡世界。後人為了紀念杜康，修建了杜康祠，來緬懷這位發明者。

杜康是酒的鼻祖，他所造的酒，也是聲名遠揚，杜康造的酒以杜康命名。杜康酒可以說是河南第一個名牌。當年，魏武帝就為我們河南的杜康酒免費做過廣告。他在詩中讚歎杜康酒說：「何以解憂，唯有杜康」。可以想像，，杜康酒的甘冽。其他著名的河南名酒，還有張弓酒，仰韶酒，林河酒等等。

關於這些名酒，還有許多美麗的傳說。如張弓酒，相傳光武帝劉秀躲過王莽的追殺之後，來到張弓鎮，看到酒旗飄飄，頓起酒興豪飲一番深為陶醉，當策馬而去行走幾十里後，依然忘不了張弓酒的清香，勒馬回頭向張弓張望，不捨得離開，這就是勒馬回頭望張弓的傳說。下面就和老酒收藏之家小編一起來看看河南各種名優老酒都有哪些吧。



現在來介紹幾種。

1、杜康

曹操在《短歌行》中寫道：「何以解憂，唯有杜康」。杜康酒之美，從此便揚名天下。

來看看杜康酒的發展史。

70年代末「古泉溪牌」杜康酒

20世紀70年代，伊川杜康主要使用「古泉溪牌」、「古泉牌」等註冊商標，後改用「杜康牌」商標。「古泉溪牌」伊川杜康酒目前在市場非常稀少，具有很高的收藏價值。



70年代末「杜仙牌」杜仙酒

20世紀70年代，在「杜康牌」註冊商標尚未獲得批准前，「杜康酒廠」、「杜康酒」之名號在全國應該是「遍地開花」的，此「杜仙牌」杜仙酒，廠名為「河南省汝陽縣蔡店杜康酒廠」，該酒是否就是汝陽杜康酒廠，而汝陽杜康酒廠是否曾擁有過「杜仙牌」註冊商標？尚有爭議。



70年代末「酒泉牌」杜康曲酒

汝陽杜康酒廠在1981年正式使用「杜康牌」註冊商標之前，曾使用過「酒泉牌」註冊商標。圖中的「酒泉牌」杜康曲酒，廠名為河南杜康酒廠。

70年代末「酒泉牌」杜康酒

此「酒泉牌」杜康酒為70年代末生產，此時的廠名為「河南杜康村酒廠」。

70年代末「古泉溪牌」杜康酒、80年代「杜康牌」杜康酒與80年代「杜康牌」杜康酒

白瓷瓶「古泉溪牌」杜康酒在市場上極為少見。

1981年，「杜康牌」註冊商標由伊川杜康與汝陽杜康、白水杜康共同使用，從此揭開了三廠共同使用「杜康牌」商標的序幕。



80年代「杜康牌」杜康酒

80年代「杜康牌」杜康酒為玻璃瓶、壓蓋，產於20世紀80年代，該酒的廠名為「河南伊川杜康酒廠」。

1992年「杜康牌」杜康酒

80年代末90年代初始伊川杜康酒發展最為輝煌的時刻，圖中的金屬旋蓋杜康酒於1992年生產，此時的廠名為「河南省伊川縣杜康酒廠」，該酒是一款性價比較高的喝品級陳年白酒。

1992年

的「杜康牌」杜康酒還有一種

1992年「杜康牌」杜康酒為金屬旋蓋，產於1992年，酒瓶標上標有生產代號、配料、酒度（52度）以及酒容量（500毫升），廠名為河南省汝陽縣杜康酒廠。該酒是一款性價比較高的喝品級陳年白酒。

70年代末「古泉溪牌」杜康頭曲、80年代初「杜康牌」杜康頭曲與80年代中期「杜康牌」杜康頭曲



1981年，汝陽杜康與伊川杜康酒廠簽訂共同使用「杜康牌」商標的協議，圖中的「杜康牌」杜康酒產於80年代，廠名為河南省汝陽縣杜康酒廠。



2、賒店大麴

賒店大麴產於河南省社旗縣社旗鎮。社旗鎮原稱賒旗鎮，與之有關的還有一則劉秀「賒酒旗為帥旗的典故」，賒旗鎮也因此而得名。

一組早期的酒標



1980年左右「長橋牌」賒店大麴

「長城牌」註冊商標，是賒店酒早期生產使用的註冊商標，圖中的「長城牌」賒店大麴應為70年代末80年代初生產，廠名為「河南省社旗酒廠」。



80年代「長橋牌」賒店大麴

「長橋牌」瓊漿老酒曾於1986年獲得河南省「金龍杯」獎，圖中的瓊漿老酒為玻璃瓶塑蓋。



80年代末「長橋牌」瓊漿老酒

「長橋牌」瓊漿老酒為80年代末生產，廠名為「河南省社旗縣酒廠」。



80年代「長橋牌」賒店汾酒I

賒店汾酒早在清朝時期便遠銷湖廣，聞名遐邇。該酒於1980年、1984年、1988年獲得河南省優質獎。

1994年賒店老酒（國之花）

賒店牌賒店老酒於1994年生產，廠名為「河南賒店酒廠」。

1995年「賒店牌」賒店老酒（一級特曲）

3、張弓大麴

張弓酒產於河南省寧陵縣張弓鎮。該鎮素有「酒埠」之美譽，東漢初年已有釀酒業所釀之酒曾為宮宴珍品。

70年代「火車頭牌」張弓曲酒

「火車頭」牌註冊商標是時代的產物，張弓酒在使用劉秀「勒馬回頭望張弓」的圖案作為註冊商標之前，使用的就是「火車頭牌」註冊商標。



70年代「火車頭牌」革新泥池張弓大麴

在20世紀70年代末左右，國內許多酒廠的泥池都採用了新的工藝，因此被稱為革新泥池，張弓酒此時生產的大麴酒也標註「革新泥池」字樣。這個時候註冊商標仍為「火車頭牌」，廠名為「地方國營寧陵縣張弓酒廠」，革新泥池張弓大麴酒在陳年白酒收藏市場上非常熱門的一款酒，具有一定的歷史意義。

80年代初「張弓牌」張弓大麴酒

1981年，張弓酒廠將使用多年的舊式商標「火車頭牌」改為劉秀「勒馬回頭望張弓」的圖案，此時的廠名為「河南寧陵張弓酒廠」。

80年代後期「張弓牌」張弓大麴

張弓牌張弓大麴於1979年、1984年、1988年連續三屆全國評酒會獲得中國優質獎稱號，並於1986年獲得河南省金龍獎盃。圖中該酒為中南海紀念酒，為張弓大麴酒於1986年獲得金龍獎盃後所產。

80年代「三樂牌」張弓酒

80年代張弓酒廠所產之白酒，國內主要有「張弓大麴」、「張弓特曲」等，使用「張弓牌」註冊商標，外銷酒於1976年經中國糧油食品進出口公司批准出口，採用「三樂牌」註冊商標，名稱統一為「張弓酒」。值得一提的是，張弓酒廠於20世紀70年代解決了中國白酒的降度問題，因此被譽為中國低度酒之鼻祖。

1988年「三樂牌」張弓酒、80年代初「張弓牌」張弓特曲與1987年「張弓牌」張弓特曲

圖左一「三樂牌」張弓酒為80年代末外銷白酒，酒度為38度，由中國糧油食品進出口公司監製。「三樂牌」是河南省出口使用的統一註冊商標。

圖右一，張弓特曲在張弓大麴酒的傳統工藝基礎上釀製而成，該酒具有張弓酒濃香型的典型風格，多次獲得河南省優質酒稱號，1984年張弓特曲獲得輕工部酒類質量大賽銅杯獎。



1993年「張弓牌」張弓貢酒

1991年「張弓牌」張弓糧液

除了杜康，賒店，張弓，河南還有很多優質的老酒，下面小編會針對比較有收藏價值的河南老酒詳細的介紹一下：



仰韶酒(仰韶牌)

產地

河南省澠池縣仰韶酒廠。

原料

選用優質高粱、小麥為配製原料。

釀造

用小麥製成的高溫曲作糖化發酵劑，採取傳統的續楂混蒸老五甑操作法，釀酒用水是「仰韶文化」遺址旁的古泉，經掐頭去尾，量質摘酒，分質貯存，然後科學勾兌釀製而成。

特點

仰韶酒屬濃香型白酒。酒液清澈透明，芳香濃郁，入口綿，回味甜，尾子凈，回味悠長。酒度為38°。

榮譽

仰韶牌仰韶酒是中州優質酒中的古酒新秀，脫穎而出。曾於1979年被評為河南省優質酒。於1983年被評為河南省優質產品。1984年獲商業部優質產品稱號。再於1985年、1988年獲商業部優質產品金爵獎。

歷史

澠池縣城北仰韶村南，是我國新石器時代的重要遺址。遺址三面臨水，北靠韶山。中國科學院考古研究所於1951年進行發掘，出土的文物有石斧、石鏟、石鋤、骨錐、骨針以及缽、盆、碗、罐等陶器。陶器表面大部分有彩繪圖案，根據獲得的豐富資料，考古工作者確認定名為「仰韶文化」。此地因仰韶文化而聞名中外，酒廠於1975年建在仰韶文化遺址南側，故酒廠和產品都以馳名中外的仰韶文化而命名。

仰韶釀酒歷史悠久，源遠流長。清嘉慶十五年（1810年）甘楊聲修《澠池縣誌》：「治東里許，玉皇廟溝，溝有醴泉，取以釀酒，味極甘美。」醴是古籍中酒的專用詞，指甜酒。曲造酒，櫱（谷芽）造醴。醴在夏、商、周時盛行。又據司馬遷著的《史記·廉頗藺相如列傳》記載，公元前279年秦昭襄王派人告訴趙惠文王，為使兩國和好，提出在澠池會盟，陪同趙王前去的是藺相如。澠池西郊秦趙《會盟台碑記》云：「秦昭王、趙惠文王回於澠，席間捧醴泉佳釀，飲酒至酣……」。仰韶醴泉春酒因此揚名後世。此酒問世後，暢銷全國20多個省、市、區，還遠銷日本、美國、德國、坦尚尼亞等國家。



賒店汾酒(賒店牌)

產地

河南省社旗縣酒廠。

原料

以優質高粱、大麴為配製原料。

釀造

用大麴作糖化發酵劑，採用古老的傳統工藝，經配料蒸煮、地缸發酵、量質接酒、長期陳貯、自然增香、勾兌調味等工序釀造而成。

特點

賒店汾酒屬清香型大麴酒。酒液無色，清澈透明，清香芬芳，口味柔和，綿甜爽凈，入喉醇滑，酒質順和純凈，回味悠長。酒度為55°、60°兩種。

榮譽

賒店牌賒店汾酒於1980年被評為河北省優質產品。於1984年、1988年均被評為河北省優質產品。

歷史

賒店汾酒系歷史傳統產品，歷代都視為宮廷珍品和地方特產。從漢代至明、清均有文字記載。據陳逸飛著的《古代清宮斷案記》一書記述，在東漢光武年，曾有以白乾（和現在白酒不同）作宮廷御酒招待皇親國戚的記錄。姚雪垠著《李自成》第一卷下冊也有明末農民起義領袖張獻忠用賒店汾酒招待賓朋的描述。據賒店鎮山陝會館碑文記錄，清同治八年，社旗酒廠前身永隆統酒館所產的賒店汾酒遠銷湖廣，修建會館時永隆統酒館投銀198兩。可見賒店汾酒有著悠久的釀酒史。1949年建廠，沿用傳統工藝，繼續釀製賒店汾酒。



毛尖茶酒

產地

河南省信陽市釀酒工業公司。

原料

選用優質信陽大米酒為基礎酒，以信陽毛尖茶為主要原料。

釀造

將原料配合上等冰糖、優質蜂蜜，經配製精釀而成。

特點

毛尖茶酒屬保健滋補植物類露酒。此酒，呈黃褐色，清澈透明，茶香和酒香清雅優美，芳香協調，質地醇和，滋味甘美，香甜可口，風格獨特。酒度為15°，糖分16%,總酸0.3%。

酒內含有大量維生素、茶單寧、咖啡鹼、芳香油、蛋白質、果膠等營養成分，飲後有活血壯神，健胃生津，醒腦明目，解毒殺菌等功效。

榮譽

浉河泉牌毛尖茶酒於1986年獲河南省優質食品金龍杯獎。

歷史

信陽位於豫南，是我國八大名茶之一「信陽毛尖茶」的產地，釀酒歷史悠久，漢代已有釀酒業。宋代熙寧年間酒課為「一萬貫以下」。清代釀有「燒酒、黃酒」。1949年在舊酒坊基礎上建成信陽酒廠，1980年投產此酒，1982年，易名為信陽市釀酒總廠，1984年又改為現廠名。



蓮花白酒(蓮花牌)

產地

河南省西峽縣果酒廠。

原料

選用優質陳釀高粱酒為基礎酒，當歸、砂仁、黃芪、牛膝、五加皮、何首烏、廣木香、肉豆蔻等20餘味地道藥材為原料。

釀造

將基礎酒輔以當歸、砂仁、黃芪、牛膝、五加皮、何首烏、廣木香、肉豆蔻等20餘味地道藥材，引千年蓮花寺泉水，經浸泡、蒸餾、勾兌、配製而成。

特點

蓮花白酒屬保健動植物類露酒。此酒，無色透明，芳香悅人，酒質柔和，滋味醇厚，回味悠長，風格獨特。酒度為30-38°，糖分6-8%。

具有滋陰補腎，和胃健脾，祛風避瘴等功效。

榮譽

蓮花牌蓮花白酒於1985年獲河南省優質產品金龍杯獎。

歷史

西峽縣是由內鄉析置，古屬鄧州，釀酒歷史悠久，特點酒品已倍受詩人名士讚譽。李白詩曰：「縱酒無休歇，泛此黃金花」。賈島詩曰：「寒衡陂水霧，醉下菊花山。」宋代釀有「香泉、寒泉」酒品，熙寧年間鄧州酒課達「五萬貫以上」。明代酒品也受文人喜歡，如李萌詩曰：「流連菊花酒，傾倒籜皮冠。」清代釀有「燒酒、果酒」。1936年建廠，1958年投產此酒。



兆豐貢酒

產地

河南省沈丘縣兆豐酒廠。

原料

選用優質高粱、大麥、小麥、豌豆為配製原料。

釀造

採用傳統老五甑工藝與現代科學技術相結合，以小麥、大麥豌豆製成麥曲為糖化發酵劑，引古井水，經發酵、陳釀、勾兌而釀成。

特點

兆豐貢酒屬濃香型大麴白酒。此酒，無色透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。酒度為50°。

榮譽

兆豐牌兆豐貢酒於1988年被評為河南省優質產品。

歷史

沈丘縣古屬陳州，宋代酒業興盛，據文獻載，熙寧年間陳州酒課達「五萬貫以上」。兆豐酒始於元代，而盛於清代，乾隆二十八年皇帝南巡，陳州州官李德茂以此酒奉獻，深得讚賞，定位貢品，御筆親題「兆豐恆」金匾賜之，因此盛名全國。1969年建該廠，1970年繼承傳統工藝，恢復投產此酒，遠銷新加坡、菲律賓、日本、英國、美國等國家。



睢酒(睢州牌)

產地

河南省睢縣酒廠。

原料

選用優質高粱為原料。

釀造

小麥高溫大麴為糖化發酵劑，經九次堆積糖化，入池發酵，八次烤酒，中加插沙，地窖發酵，陳釀酯化，貯存三年後，勾兌調味等工序釀成。

特點

睢酒屬醬香型白酒。此酒，微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚濃郁，回甜味長。酒度為52°。

榮譽

睢州牌睢酒於1988年被評為河南省優質產品，同年獲商業部優質產品稱號及金爵獎，1992年獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。

歷史

睢縣古稱睢州，屬開封府管轄，唐代即有酒品，頗受名士讚賞。宋代酒業興盛，熙寧年間酒課開封為「三十萬貫以上」。據《睢州志》載：「寶墨亭，在舊城西北濠外乾明寺，紹聖元年（1094）蘇東坡適嶺表信宿於此，書『洞庭春色』、『中山松醪』二賦，後人刻賦於石，建亭以覆之」。清代康熙年間釀有「苦露」著稱，如王祖恢詩曰：「醉鄉日月嘆生涯，韻事淺書與坐花，清冽碧寒推苦露，侯家擅勝又王家。」1957年建廠，繼承傳統工藝，釀製白酒。1978年學習茅台酒和郎酒的經驗投產此酒。



沁河液(沁河橋牌)

產地

河南省武陟縣沁河液酒廠。

原料

選用優質高粱、大米、糯米、小麥、玉米為配製原料。

釀造

用高、中溫曲為糖化發酵劑，採取人工培窖，低溫入池，長期發酵，小甑蒸餾等新工序釀製而成。

特點

沁河液屬濃香型白酒。酒液無色，清澈透明，入口柔綿，清冽甘爽，香氣濃郁，回味悠長。酒度分為60°、38°兩種。

榮譽

沁河橋牌沁河液曾於1981、1984年被評為商業部優質產品。1985、1988年獲商業部優質產品金爵獎。1985年投產38°沁河液，1988年獲商業部優質產品銀爵獎。

歷史

武陟縣古稱木欒店屬懷州轄管，南依黃河，縣境內有沁河橫穿而過，歷來是釀酒的好地方。魏晉時期（220-316），黃河、沁河沿岸酒坊百餘家，以民女木欒釀製的醽醁酒最佳。「竹林七賢」的山濤和向秀是武陟人，隱居家鄉時常來木欒店飲酒。相傳宋代，趙匡胤曾路過此地，飲用了芳香濃郁的美酒，醉倒代城頭的一個村莊，後來趙匡胤做了皇帝，此村莊改名為「龍睡村」。宋代釀有「香桂」酒，熙寧年間懷州酒課為「四萬貫以上」。清代釀有「黃酒、燒酒」，文人干兆詩曰：「且看筵前酒滿巵，時維九月霜風涼。楓樹葉丹菊花黃，主人醇醪十餘石。」1958年建武陟縣食品廠酒廠，1975年投產此酒，1985年改為現廠名。武陟縣城外有一條沁河，河水清澈透明，水質良好，因取沁河水為釀酒用水，故取名為沁河液。銷往北京、天津、上海、廣東、雲南、遼寧、湖北、山東、山西、河南、寧夏等地。



古酒(唐代井牌)

產地

河南省安陽市唐代古井酒廠。

原料

以優質高粱、大麥、豌豆為配製原料。

釀造

用大麥、豌豆製成中溫大麴作糖化發酵劑。採用傳統清蒸二次清工藝，經配料清蒸、地缸固態發酵、蒸餾、陳釀、勾兌等工序釀成。

特點

古酒屬清香型大麴白酒。古酒無色、清亮透明，清香純正，自然協調，口感柔和，綿甜爽凈，余香悠長。酒度分為54°、60°兩種。

榮譽

唐代井牌古酒於1986年獲農牧漁業部優質產品獎。再於1987年被評為河北省優質產品。

歷史

安陽市古為商代都城，據出土文物考證，商代（約公元前16世紀-前11世紀）酒業興盛。宋代為相州，釀有「銀光」酒馳名全國，熙寧年間酒課達「五萬貫以上」。清代釀有「燒酒、黃酒」。1978年在唐家崗村建成唐代古井酒廠。據明代嘉靖年間重修古佛堂碑文載，當地古井系唐代修建大佛堂時挖掘而成的遺物。當地居民用此古井水釀出美酒。故以此為酒廠名。1979年投產此酒。行銷上海、北京、廣州、南京、西安、柳州、牡丹江、呼和浩特、太原、鄭州等地。



狀元紅酒(松鶴牌)

產地

河南省上蔡縣狀元紅酒廠。

原料

選用黑龍潭水釀製成的陳年高粱大麴酒為基礎酒，當歸、杜仲、沉香、牛膝、丁香、木瓜、紫蔻等十七味中藥為原料。

釀造

將基礎酒遵古傳秘方，浸以當歸、杜仲、沉香、牛膝、丁香、木瓜、紫蔻等十七味中藥，配以紅曲、冰糖、陳釀等工序而製成。

特點

狀元紅酒屬保健動植物類露酒。此酒，色澤紅潤、晶瑩透亮，醇香濃郁，葯香優雅，芳香協調，酒質醇綿，入口甜潤，餘味香長。酒度為38°，糖分6%。

有活血益氣、補中固本、健脾和胃等功效。

榮譽

松鶴牌狀元紅酒於1985年被評為河南省優質產品。

歷史

上蔡古屬蔡州，釀酒歷史悠久，唐代為已有酒業。宋代酒業興盛，熙寧年間蔡州酒課達「五萬貫以上」，以「銀光、香桂」酒品著稱。清代釀有「燒酒、黃酒」，民間有「飲菊花酒、雄黃酒」風俗。據《上蔡縣誌》載，清康熙年間福源久酒店從道人手中獲得「狀元紅酒」秘方，釀製出售此酒，著稱豫南地區，1956年在福源長酒店等作坊基礎上改建為上蔡縣食品加工廠，1970年易名為上蔡縣酒廠，沿用傳統工藝投產此酒，1984年更為現廠名。產品遠銷香港、澳門地區及馬來西亞、新加坡、泰國、緬甸、日本等國家。



宋河糧液(宋河牌)

產地

河南省鹿邑縣河南省宋河酒廠。

原料

以優質高粱、小麥、大麥、豌豆為配製原料。

釀造

以70%小麥、20%大麥、10%豌豆在伏天制曲為糖化發酵劑，以宋河槐花水（水中含多種礦物質）為釀造用水。採用混蒸工藝，用膠泥拌麥曲和豆餅等築窖壁，池壁產生一種蘇酸菌，增加酒的香氣。經配料混蒸、老窖發酵、蒸餾取酒、定期貯存、勾兌調味等工序釀成。

特點

宋河糧液屬濃香型大麴酒。酒液無色透明，酒香濃郁芬芳，酒體醇和厚滿，入口綿甜清洌，回味悠長不覺。酒度分為38°、54°兩種。

榮譽

宋河牌宋河糧液在1979年和1984年，獲河南省名酒稱號。1984年再獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎。經不斷地改進後，在1988年舉辦的中國第五屆評酒大會中榮獲國家名酒稱號及金質獎。此後另闢蹊徑，進軍國際酒罈。先在1991年，獲日本東京國際飲料酒類博覽會金獎。接著又在1992年雙喜臨門，既獲得墨西哥國際工業博覽會金獎，又榮獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。今在世界酒市中，已獲致極高聲望。

歷史

鹿邑縣曲酒廠坐落在古宋河之濱，釀酒用水取自宋河之清流；又因釀酒用料為當地優質高粱，故此酒取名為「宋河糧液」。

鹿邑釀酒有悠久的歷史。據縣誌記載：在宋代此地已開始釀酒，到了明初，山西釀酒師來此地釀造麯酒更有名氣。清代中葉，鹿邑釀酒有了很大發展，聲譽日隆。但到解放前，此地釀酒業已奄奄一息。直到解放後，鹿邑酒廠建立，才逐步恢復釀酒的生產和傳統的地方名酒——宋河糧液。



林河特曲(林河牌)

產地

河南省商丘縣林河酒廠。

原料

以紅高粱、小麥、大麥、豌豆為配製原料。

釀造

以紅高粱為原料，用大麥、小麥、豌豆制大麴為糖化發酵劑，並用古井水為釀造用水，築泥池為發酵窖，緩慢蒸餾，分級陳化貯存，然後精心勾兌而釀成的濃香型酒。

特點

林河特曲屬濃香型大麴白酒。酒液清亮透明，整體窖香濃郁，具有強烈的蘋果香氣。酒質醇和純正，入喉甘冽凈爽，回香綿甜悠長。酒度為54°。

榮譽

林河牌林河特曲於1979年被評為河南省名酒，再於1981、1982年被評為河南省優質產品。1984年，獲輕工業部酒類質量大賽銅杯獎。1988年，則在全國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎。1992年獲法國巴黎國際名優酒展評會特別金獎。

歷史

林河釀酒有悠久歷史。遠在春秋戰國時期，「宋城沽酒」就聞明於天下。西漢時期，林河有數十家作坊。相傳丞相蕭何衣錦還鄉，路經林河，曾乘興下馬，開懷暢飲，讚不絕口：「美哉，林酒也。」後來有人作詩記其事：「酇侯還鄉馬蹄疾，路經林河清香溢。瓊液洗卻徵人憊，香列名酒數第一。」

據說，東漢末年，曹操的釀酒專著《九醖春》就是總結這一地區的釀酒經驗和釀酒方法而寫成的。他稱林酒為：「醴自鄉流甘如蜜。」解放前，政局動蕩，民不聊生，林酒藏量甚微。1969年有關部門在商丘縣東南45公里的兩省、三縣交界處林河村建立了國營林河酒廠，開始生產林河特曲。



杜康酒(杜康牌-伊川)

產地

河南省伊川縣杜康酒廠。

原料

選用優質高粱、小麥為配製原料。

釀造

以優質小麥為主要原料，用小麥製成混合曲為糖化發酵劑，採用酒廠畔的虎泉水為釀造用水，以香醅泥坯老窖發酵，緩慢蒸餾，按質接酒，分級貯存，再經精心勾兌而成。

特點

杜康酒屬濃香型大麴酒。酒液清澈透明，芳香柔潤，甘綿清洌，回味悠長。

榮譽

杜康牌伊川杜康酒於1979年被評為河南省名酒，1984年在輕工業部舉行的酒類質量大賽中獲銀杯獎，隨後在中國優秀旅遊產品評比中獲得優質旅遊產品「景泰藍杯」獎，1985年獲河南省「金龍杯」錦旗。1989年，在中國第五屆評酒會上榮獲國家優質酒稱號及銀質獎章。

歷史

杜康酒年代久遠，久享盛名。伊川與汝陽為鄰縣，汝陽蔡店公社杜康村曾屬伊川縣。兩地產酒均名「杜康」。杜康是古代傳說中釀酒的發明人，杜康字仲寧，相傳為縣之康家衛人，善造酒。伊川在伊水之濱，龍門山下。相傳杜康當年攜酒遨遊龍門石窟之間，杜康釀酒處在附近。伊川酒廠去酒泉溝之水釀造佳品美酒。許多詩人、名人都讚頌杜康美酒。曹操《短歌行》中曾有「何以解憂，唯有杜康」的絕唱。詩人杜甫寫到：「杜酒偏勞勸，張梨不外求」流傳佳句。

伊川縣城郊有皇帝村和上皇古泉，相傳是杜康釀酒遺址。伊川縣杜康酒廠南靠九泉山，北倚龍陽山，東臨鳳山，西接虎山，群山之中有六泉二河。六泉：上有古泉，中有酒泉，下有龍泉，東有鳳泉，右有虎泉，西有平泉。二河：東是杜河，西是伊河。千里溪山最佳處，萬年古泉釀芳香，是釀酒絕好的地方。1968年杜康在伊川建立杜康酒廠，1972年開始試製杜康酒，他們總結前人釀酒經驗結合傳統的釀酒技術，成功釀出美酒杜康。詩人艾青曾題詩：「早聞杜康名，今聞杜康香」。



寶豐酒(寶豐牌)

產地

河南省寶豐酒廠。

原料

以優質高粱、大麥、小麥、豌豆為配製原料。

釀造

以大麥、小麥、豌豆製成的大麴為糖化發酵劑，採用傳統清蒸二次清工藝，經續渣操作、泥窖發酵、甑桶蒸餾、量質摘酒、長貯陳釀等工序後，再精心勾兌而成。其蒸餾的甑桶和冷卻器，至今仍沿用古老的設備。

特點

寶豐酒屬清香型大麴酒。酒液無色透明，酒香清逸芬芳，酒質純凈棉柔，入口甘潤爽口，回味悠長綿延。酒度分54°及63°兩種。

榮譽

寶豐牌寶豐酒早在1956年即被命名為河南省名酒。1984年獲輕工業部酒類質量大賽金杯獎。1979年及1984年獲全國第三、四屆評酒會國家優質酒稱號與銀質獎章。1988年則更上層樓，在第五屆評酒會上榮獲國家名酒稱號及金質獎章。1992年時，揚名海外，在比利時布魯塞爾所舉辦的第三十屆世界優質精品評選會上獲得金獎。

歷史

寶豐古稱龍興、龍山屬汝州轄，釀酒歷史悠久。這裡出土的大量陶制釀酒器、飲酒器，系商周時期應國遺物。戰國時秦魏兩次會盟於此地。唐代李白游龍興賦詩曰：「元子合逸趣，而我飲清芳。」宋代酒業，呈現「萬家立灶，千村飄香，煙囪如林，酒旗似蓑」的繁榮景象，據《寶豐縣誌》載，宋神宗時，著名的道學家程明道曾監酒於寶豐，並留下了「酒務春風」的佳話。元代詩人元好問寫下了「春風著人不覺醉，快卷還需三百杯」的詩句，盛讚寶豐美酒。「大金正大元年（1224），每年酒稅四萬五千貫」，居當時河南之首。1948年在民間作坊基礎上建成寶豐酒廠，沿用傳統工藝繼續生產此酒。有詩讚道：「太白飄然舉寶豐，會須一飲三百杯。」



張弓酒(張弓牌)

產地

河南省寧陵縣張弓酒廠。

原料

選用優質高粱、小麥、大麥為配製原料。

釀造

用小麥、大麥製成大麴為糖化發酵劑，用純凈古泉井水為釀造水，採用傳統工藝與新技術相結合，經配料蒸煮，低溫入池發酵，緩慢蒸餾，質量摘酒，分級貯存陳釀，勾兌調味等工序釀成。

特點

張弓酒屬濃香型大麴白酒。酒液清澈，窖香濃郁，入口噴香，落口爽凈，諸味諧調，後味甜長；以不烈不暴、余香悠長、飲後怡暢著稱，具有獨特風味。酒度分54°、38°及28°三種。

榮譽

張弓牌張弓酒於1976年即被冠以河南省名酒。1983年，獲中國輕工業科技成果獎。1984年，先被評為河南省優質產品，再獲輕工業部酒類質量大賽銀杯獎，最後在第四屆中國評酒會上獲頒國家優質酒稱號及銀質獎章。1989年則在第五屆中國評酒會上蟬聯國家優質酒稱號及銀質獎章。1992年，榮獲第三十屆阿姆斯特丹世界優質產品評選會金獎。張弓低度酒不僅暢銷中國各大城市，而且行銷到歐、亞、非、拉丁美洲等40多個國家和地區，是目前中國外銷量最大的酒種之一，舉世知名。

歷史

張弓酒為河南歷史名酒。相傳張弓產酒已有2000多年的歷史。東漢時期，劉秀被王莽追捕，劉秀在張弓鎮脫險後，精疲力竭，忽聞酒香，即沽酒自慶。飲畢，賦詩曰：「香遠兮隨風，酒仙兮鎮中，佳釀兮解憂，壯志兮填胸。」後東行30里到落虎橋上，酒味泛胸，余香盈口，不由拔轉馬頭，回首遙望張弓，戀戀不捨，吟詩一首：「勒馬回頭望張弓，喜謝酒仙餞吾行。如夢翔雲三十里，濃香酒味陣陣沖。」從那時起，張弓酒便美名遠揚。即位後，張弓酒被列為宮宴珍品。

1949年建張弓酒廠。張弓酒廠經過多年的探索，作了上百次的試驗，使用多種糧食作原料，加用優質大麴，改進生產工藝，終於在1975年釀成38°的白酒。這種酒芳香濃郁，入口噴香，醇和甘爽，余香長存，保持了張弓酒原有的獨特風味。1983年，張弓酒廠又進一步開展了降低白酒酒精含量的試驗研究工作，結果成功釀製出28°的張弓酒。這是我國首次製成低於30°的白酒。經有關部門品嘗鑒定，酒質符合國家標準。28°張弓酒酒液無色透明，質地清澈純凈，雖酒精含量大降，然而濃香不減，綿香盈口，回味悠長。張弓酒，自推出以來，深受大眾歡迎，贏得「香飄萬里，名揚四海」的美譽。作家李英儒對張弓酒極為喜愛，所撰「為飲一杯張弓酒，捨得寶馬和貂裘」一語,轟傳酒林。此外，張弓酒還有食療功能，倘適量飲用，能健胃活血。



金塔山酒

產地

河南省溫縣豫汾酒廠。

原料

以高粱、豌豆、大麥為配製原料。

釀造

採用清蒸二次清工藝，用大麥、豌豆製成的「青茬曲」為糖化發酵劑，其工藝是二次清，其特點是每投一批破碎新料，單獨清蒸糊化一次，發酵二次，流酒二次，其發酵設備採用埋在地下的陶瓷缸，發酵28天，然後經蒸餾得酒，精心勾兌而釀成。

特點

金山塔酒屬清香型白酒。此酒晶瑩透明，清香純正，入口香綿甜潤，醇厚，爽洌，飲後回味悠長。酒度為39°、52°兩種。

榮譽

金塔山牌金塔山酒於1983年被評為河南省優質產品，同年獲農牧漁業部優質產品稱號。

歷史

溫縣釀酒歷史悠久，據文獻記載，遠古的軒轅帝在此留過足跡，商朝十三王祖乙在此建都，此地是西晉王朝司馬氏皇帝的的故鄉。在源遠流長的文明史的發展長河中，也記載了這裡久遠的釀酒歷史、那時的酒因地而得名溫酒。據說，東漢末年被漢獻帝封為溫侯的呂布，在虎牢關，戰役前把溫酒作為必備之物，派專人駕船來北岸征取，以犒勞將士。1976年春天，大黃庄的村民在平整土地時發掘了大量宋代建築瓦礫和食具，特別是幾個大小不等的酒罈，質地優良，造型美觀，色呈淺黃，繪有飛龍欲騰之圖案，甚是古樸古香。清乾隆時期修正的《溫縣誌》記載：溫酒同其他農產品皆為進京的重要物品。

溫縣大黃庄，原名黃家莊，據考查，昔日曾是北宋年間一個姓黃的酒坊所在地。溫縣豫汾酒廠於1980年在黃家酒坊的舊址上建成。繼承了古代釀酒技術，勘察開掘了古井，收集整理傳統釀酒工藝，同時還博採中國名酒傳統釀技之長，釀出了金塔山酒。



俸皇特釀

產地

河南省泌陽縣郭集酒廠。

原料

選用優質高粱、小麥、大麥、豌豆為配製原料。

釀造

用小麥、大麥、豌豆制曲為糖化發酵劑，採用傳統的老五甑操作法，經固態發酵、長期陳貯後再精心勾兌而釀成。

特點

俸皇特釀屬濃香型白酒。酒液無色，清澈透明，芳香濃郁優雅，香氣悠久，入口綿甜甘爽，尾味圓潤爽口。酒度為54°。

榮譽

俸皇牌俸皇特釀於1988年被評為河南省優質產品。同年獲商業部優質產品稱號及銀爵獎。

歷史

郭集釀酒迄今已有500多年的歷史。早在明正德年間，僅有700口人的郭集鎮，就有13家釀酒作坊。當地雙脊廟前的名勝古迹百龍潭，潭水清如鏡，甜似蜜，用此水釀酒，品質優良。當時的郭集酒就是以此潭水釀造。郭集酒過去用竹簍包裝，由賒店、原潭用船銷往廣州、武漢、長江中下游等地。傳說漢口有一家郭集酒店，門口懸掛金字木板對聯一幅：「隔牆三家醉，開口十里香。」

傳說宋代楊六郎由邊關來到泌陽郭集鎮，剛要飲酒，軍士稟報：有18個和尚要與元帥較量一番。六郎飲了郭集酒，頓感渾身有力，大戰18個和尚，將18個和尚打敗。和尚駕起祥雲，飄然離去。據說這18個和尚就是18羅漢，不過與六郎開個玩笑罷了。至今楊景廟尚存。可見郭集釀酒早就遠近聞名。

郭集酒廠建於1951年，代表產品是郭集大麴酒。俸皇特釀是在郭集大麴酒的基礎上，用現代科學方法進行研製並有所提高而釀成。明正德年間，閣老焦芳（泌陽縣人）回河南就曾以美酒為貢品奉獻給皇帝，受到嘉獎，故而得名。



柏亭春

產地

河南省西平縣老王坡酒廠。

原料

選用優質高粱、小麥為配製原料。

釀造

以小麥大麴為糖化發酵劑，採用人工老窖，續糟發酵，蒸餾摘酒，分級貯存，精心勾兌等工序而釀成。

特點

柏亭春酒屬濃香型大麴酒。此酒，窖香濃郁，綿甜甘冽，酒味協調，酒性適中，余香悠長。酒度為45°、52°兩種。

榮譽

老王坡牌柏亭春酒於1987年被評為河南省優質產品，1986年獲農牧漁業部優質產品獎。

歷史

西平縣釀酒歷史悠久，據《西平縣誌》載，春秋時代西平為柏國，傳說周赧王定都老王坡，釀有「醇酒」，在御花園柏亭酒賞春，逐成為西平八景之一「柏亭春藹」的由來。西平古屬「蔡州」，據《酒名記》載：「蔡州銀光、香桂」酒品為宋代名酒，熙寧年間酒課達「五萬貫以上」。1958年建成酒廠，繼承傳統技藝，投產此酒，以古迹命名。