滿月酒席一般怎麼點菜 滿月酒點菜十大攻略

滿月又稱彌月，中國民俗禮儀。古代，漢族人認為嬰兒出生後存活一個月就是度過了一個難關。這個時候，家長為了慶祝孩子度過難關，祝願新生兒健康成長，通常會舉行滿月禮儀式。那滿月酒席一般怎麼點菜?今天，有一手小編為大家帶來滿月酒點菜十大攻略。除此之外，如果您計劃在家裡擺一個小型的滿月酒，本周弘曆老師會教你幾道絕地拿的出手的彌月菜品！

1、做好預算：

整個滿月酒要做預算，滿月酒的預算也不能少啊，要清楚估計大致有多少賓客，根據自己的實際經濟能力來估算滿月酒預算然後設計滿月酒菜單。

2、菜品數目要為雙數：

老傳統講：「紅、白」喜事中的紅喜事(也就是一般所說的滿月酒)菜肴的數目為雙數，取成雙成對之意，滿月酒菜肴數目通常以八個菜象徵發財，以十個菜象徵十全十美，以十二個菜象徵月月幸福。

3、優選招牌菜：

滿月酒菜單制定時先點一至二道撐門面的菜，這道菜一定要高級，用來拉高整桌酒席的檔次，然後再點一個討彩頭的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜點最便宜的時令菜。雞鴨魚肉順著點，再點豆製品、菌類菜。點熱菜注意兩點：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美觀;二是不要點魚香肉絲、毛血旺之類的低檔菜。這類粗菜要是在滿月酒菜單中會降低檔次的。

4、注意色彩搭配：

甜湯玉米羹比較好，金黃色，放在桌上很漂亮，可以豐富色彩;鹹湯點野菌湯，這兩道湯都符合綠色主題，重要的是既便宜又不掉檔次。主食點什麼意義都一樣，所以可以點個最便宜的。冷盤，一個滷水大拼足夠。

5、問清楚哪些菜可以打折：

現在很多酒樓的滿月酒都打折了，但基本上海鮮和河鮮是不打折的。

6、選擇吉祥菜名：

菜肴的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。比如：珍珠雙蝦一般可以取命為比翼雙飛，奶湯魚圓一般可以取名為魚水相依，紅棗桂圓蓮子花生羹一般可以取名為早生貴子;滿月酒中的菜品如果是色、料、味成雙成對一般通常以鴛鴦命名。下面考考大家，弘曆老師教的「掌上明珠」會是什麼菜呢？

7、注意禁忌：

滿月酒菜品原料的選擇一定要根據習俗，注意禁忌。另外要進行健康搭配，不適宜一起吃的菜不要點。

8、選擇水果：

滿月酒菜單中水果也佔了比重的。水果一般選用石榴(因其籽較多，有多子之意)、西瓜、楊梅、蜜桃(取意今後生活甜蜜美滿)。忌諱上梨和橘子，因為梨有與分離的「離」同音，橘子又要一瓣一瓣地分開來吃。

9、必備食材：

傳統滿月酒菜品中原料必須有雞，象徵吉祥喜慶;必須有魚，象徵年年有餘，而且一般做為壓尾的葷菜來上席;一般要有大棗、花生、桂圓、蓮子，取其諧音，祝福新人早生貴子。滿月酒中的大部分菜肴以紅色調為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有「醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等」。

10、擺台與餐具：

除了滿月酒菜單的設計之外滿月酒環境的布置和滿月酒餐具的選擇也同樣重要，這裡簡單給大家介紹一下，滿月酒環境的布置一定要突出喜慶、祥和、熱鬧，我國素有滿月酒「不鬧不發、大鬧大發」的說法，在滿月酒過程中，穿插詼諧的趣話、俗語和小品，讓精心設計的一些新人喜慶遊戲把滿月酒氣氛引到溫馨熱烈的氛圍中。餐具應選用紅色、金色的圓盤、圓碗，用紅色的桌布、紅漆筷。