《伙食團》每周飯聞：一份情懷，一種賞心悅目

伙食團 每周飯聞

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本期導讀：新鮮美食資訊《伙食團》帶你去發現！

1、福照樓雲南陸軍講武堂主題文化餐廳來啦。

2、高口碑定製私房宴,名不虛傳。

3、如意吉祥的盆菜，今年春節不妨試試。

飯聞①：

福照樓雲南陸軍講武堂主題文化餐廳來啦！

福照樓這個牌子，只要是昆明人大都耳熟能詳，正宗滇味！但凡來雲南的朋友或遊客，昆明人都會把他們帶到福照樓去吃一頓。畢竟傳統老字號的正宗滇味，是各路食客都繞不開的誘惑。

從1937年的最初亮相，到如今11家分店開遍昆明，福照樓的秘訣是「傳承」與「創新」。

福照樓陸軍講武堂主題文化餐廳便是傳承與創新的最好體現。

雲南陸軍講武堂是對中國近代史產生過重要影響的早期著名軍事院校之一。作為「將帥」搖籃，講武堂的歷史文化值得被更多的人銘記。

一道菜，一個故事，一段歷史。福照樓將美食與歷史文化結合，用更接地氣的方式將與雲南陸軍講武堂相關的歷史故事普及給更多的人。

文化菜品——講武堂蛋糕、雪糕

作為昆明最具影響力的歷史文化景點，講武堂成為眾多遊客來昆的打卡地。一份精緻的蛋糕，或者一根可愛的雪糕，讓講武堂化身平易近人的形象，走進更多人心中。

文化菜品——汽鍋雞

汽鍋雞一向是福照樓的招牌。談汽鍋雞就必須談其內涵——「培養正氣」，「正氣」亦是「正義」，這是講武堂歷史背後千萬人的家國情懷，是福照樓八十多年的浩然正氣，更是每個雲南人心中的力量。

福照樓是個「老人」，但卻依然保有活力。傳統滇菜是福照樓日復一日的匠心堅守，歷史文化與美食結合則是新時代賦予老字號的社會責任。

做好滇菜，推廣文化，普及歷史，福照樓讓食客們在味覺和精神都得到滿足。

城市在變化中不斷翻新，舊街、舊物乃至舊人，就像一幕幕戲與戲中人物，開場、散去。在歲月的畫卷里，福照樓就如遠景與布局，標記過往，鋪展將來。

（以上圖文信息由福照樓官方提供）

福照樓雲南陸軍講武堂主題文化餐廳

地址：融創文旅城彝族小鎮室外步行街E1-25-1、E1-25-2號商鋪

飯聞②：

高口碑定製私房宴,名不虛傳！

百草萌發

萬木滋長

隨四季流轉的果蔬

能聞得到 健旺的生命力

在 山荷

一切剛剛好

在兩塊足球場大的地域

平地建起了 山荷

一家 私密 雅緻 精巧的就餐之地

談笑間 溫一壺酒

一餐好飯 正此時

踏石板路而入

修竹密茂 曲徑通幽

一縷垂下的植物 一瓣柔嫩的花蕊

甚至是一個古拙的石雕 一句詩詞

都在喚醒你 不可負了好時光

山 可意為 山珍

雨季里冒出的野生菌 是雲南獨有的恩賜

和土雞一起燉了

激蕩在唇齒間的 就是樸素又銷魂的山野味道

這一方美味 山荷一年四季皆有

舀一碗熱湯 就著窗外的景物

心頭升起暖意

人和景 已相融

一餐好飯 要有儀式感

管家式的服務 是山荷出眾的地方

趁著石鍋里的濃湯還在翻滾

竹篾大蒸籠 氣派地端了上來

穩穩妥妥安放在石鍋上

蒸汽保持了食物的溫度

每一道私房菜品也極其精緻！

昂貴的 稀有的 平常的 來自五湖四海 世界各地的食材

在山荷大廚的手裡

執著於精挑細選之後

有心思甚巧的組合

有原汁原味的本真

且常變常新！

喝茶、吃飯

這裡都是最好的選擇

一雙黑天鵝 緩緩游來

杯中的好茶 甘爽綿長

山荷

不負好時光！

（以上圖文信息由山荷官方提供）

山荷宴地址：福保文化城內 福天寶地大酒店對面-山荷

溫馨提示：由於本店屬於定製私房宴，需提前預付餐費和確定人數，如臨時增減客人需提前6小時告知專屬管家，如沒有提前告知，只能按預定人數和實際用餐人數收費。

請務必準時到達或提前到達！方便宴會開席儀式順利進行。提前到的朋友店內可飲茶小歇！

（註：本店不接待未成年人，歡迎限量自帶酒水，可小酌，不可酗酒。）

飯聞③：

如意吉祥的盆菜，今年春節不妨試試！

盆菜是廣東深圳等地的飲食習俗

據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史

是一種雜燴菜式，傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載

每逢喜慶節日都會分享盆菜宴席

盆菜不僅有著「盆滿缽滿」的好寓意

而且食材多樣，口味豐富

朋友家人圍坐一起

吃完一層又一層

其樂融融！

盆菜里大有乾坤

由鮑魚、參、雞、鴨、魚、

蘿蔔、豬肉等十幾種原料組成

盆菜烹飪方法十分考究

分別要經過煎、炸、燒、煮、燜、鹵後

再組合在一起，層層裝盆而成

這些食材相互陪襯、滲透

百味交融，馥郁香濃

盆滿缽滿，寓意團圓美滿，一盆成一宴

讓團圓飯簡單而隆重，溫暖而美味

（以上圖文信息來源網路）

那麼在昆明哪些地方可以吃到盆菜呢？

1、大型粵菜酒樓通常會在春節前夕推出盆菜預訂。

2、星級酒店的中餐廳主營粵菜的，也會在春節前夕推出盆菜預訂。

3、小編調查發現：

昆明融創萬達文華&嘉華酒店雲輝閣中餐廳&臨湖小館中餐廳，在春節前夕推出盆菜預訂。

昆明索菲特大酒店雲軒中餐廳，在春節前夕推出廣式盆菜和佛跳牆禮包預訂。

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