鳳梨為鳳梨科植物鳳梨的果實。台灣府志中解釋：鳳梨，葉薄而闊，而緣有刺，果生於葉叢中，果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸，先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名。 鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G;核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維;無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。 鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，對於飲食保健最為有益。在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、酒醉等癥狀有相當好的食療效果。
By 瑗瑗baby
用料
- 鳳梨 2個
- 白砂糖 2斤
- 生粉 20g
- 吉士粉 10g
- 檸檬汁 10ml
做法步驟
1、準備好材料
2、白砂糖放入電飯鍋中
3、菠蘿切塊後放入攪拌機里
4、攪碎
5、我喜歡吃有果粒的果醬，所以沒有攪拌成泥狀，然後將攪拌好的鳳梨放入電飯鍋中
6、熬大約半個小時，邊煮邊攪拌
7、差不多好時擠入檸檬汁
8、加入澱粉
9、加入吉士粉再熬十分鐘即可
10、冷卻後裝入無油無水的瓶子里
11、完成
12、近看
13、不錯吧
14、酸酸甜甜
15、封住後放冰箱冷藏保存即可
16、好吃
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