廚房裡的這些危險行為,千萬不要做!

2025年04月04日18:00:19 家居 2202
廚房是家裡最有煙火氣的地方,每到飯點,香飄四溢。然而,廚房裡也隱藏著多種潛在的危險,如果處理不當,甚至有可能發展為奪命行為,下面這些注意事項,切記!

1


在燃氣灶旁倒麵粉
麵粉是非常細小的粉塵顆粒,傾倒瞬間擴散到空氣中,達到一定濃度時,哪怕遇到一絲明火,都會立刻引起爆炸。福建廈門一對夫妻曾在點著的灶台旁倒麵粉,導致閃爆,兩人的燒傷面積都在50%以上。
除麵粉外,其他粉塵類物品也要注意遠離灶台,嚴禁在廚房有明火的時候倒澱粉、咖啡粉、奶粉等。
最安全的做法是把廚房明火關閉再倒麵粉,或者移至餐廳傾倒。此外,如果麵粉不小心掉落到灶台上,要及時用濕布清理乾淨。
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2


用微波爐加熱雞蛋或板栗
當使用微波爐加熱雞蛋或板栗時,雞蛋或板栗內部的水分子會迅速振動產生熱量,導致雞蛋或板栗內部的溫度和壓力迅速升高,當壓力達到一定程度,就會爆炸,蛋液或栗仁也會濺出微波爐。
除了雞蛋、板栗,帶有外殼和薄膜的食物都不能在微波爐里加熱。
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3


冷凍食品直接進油鍋
很多人可能遇到這樣的情況,做飯時突然發現想吃的肉還在冰箱里凍著,等不到解凍完畢,恨不得直接放入熱油鍋里。這樣做輕則可能讓鍋里的油飛濺出來,燙傷身體,重則可能會引發爆炸或火災,危及生命安全。
沒有解凍的冷凍食品放入熱油中,其體積會迅速增大,形成內部壓力,進而導致油溢出和爆炸。
嚴禁冷凍食品直接進油鍋,必須先解凍使表面不再有冰碴,才能進行油炸。另外,在放入油鍋之前,最好用紙巾把冷凍食品上的多餘水分擦乾,避免油濺出來燙傷自己。
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4


高壓鍋內食物裝太滿
近年來,高壓鍋爆炸事件時有發生,高壓鍋為什麼會爆炸?
當高壓鍋內食物過多,產生壓力時,若持續加熱,壓力增高便會引起爆炸。此外,當高壓鍋的排氣閥堵塞時,隨著壓力逐漸增高,同時也會出現炸鍋的情況。
使用高壓鍋時,一定要看好最小水位線和最大水位線的位置,並要檢查排氣閥是否有堵塞、橡膠圈的密閉性,使用後也要及時清理排氣閥。另外還得注意高壓鍋的使用年限,一般高壓鍋使用年限為5~8年,不同品牌和材質有所差異。

5


煲湯時無人看管
經常有人會在煲湯時做其他事情,這種情況十分危險。如果灶台無人看管,沸騰後溢出的湯水很容易撲出澆滅火,如果此時存在燃氣泄漏的情況很容易發生火災。此外燃氣灶持續燃燒導致鍋被燒穿,火勢藉助湯的干物繼續燃燒,最終燒到油煙機並點燃灶台。
因此人離開廚房時,一定要確保火熄滅,嚴禁家中無人還開著燃氣灶。

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6


油鍋起火用水滅火
炒菜時遇到油鍋起火的情況,有人為了滅火,會澆一大盤水進去,這樣非但不能滅火,還會導致熱油爆沸,油鍋上的火勢瞬間竄上屋頂。
往油鍋里加水時,水比油重,下沉到鍋底,接著迅速汽化,油鍋里的熱油被帶到空氣中,形成霧狀的油滴,油滴遇到火迅速燃燒造成爆沸。
因此油著火了,要用泡沫或乾粉滅火器撲滅,千萬不能用水。

7


灶台旁放食用油
如果長期將食用油存放在灶台邊,燒菜時油不小心溢出來,就會遇到灶台上的明火導致燃燒。此外,食用油長期放在灶台邊加熱也會加速氧化,導致油品質量下降。因此,食用油要遠離灶台存放,避免被經常加熱。
此外,燃氣泄漏引發爆炸事故頻頻發生,要注意用完煤氣或天然氣立即關閉閥門,且務必安裝燃氣報警器。用戶要檢查使用中的燃氣連接管組件有無磨損或損壞,並使用符合規範要求的長壽命軟管或金屬波紋軟管。

來源 | 央視新聞、科普中國、中國消防

編輯 | 張雅倩

責編 | 楊進財

審核 | 王志恆

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