雞冠花，喜陽光，愛濕熱，怕乾旱，不耐澇，不耐霜凍，不耐瘠薄。原產非洲、美洲熱帶和印度，現世界各地廣為栽培。
一
雞冠花，莧科，一年生草本，高一兩尺，全株無毛，直立，粗壯，分枝少，有棱紋凸起，近上部扁平，綠色或帶紅色。
二
葉互生，卵形或卵狀披針形，葉梢漸尖或長尖，葉尾漸窄成柄，全緣。
三
穗狀花序，多扁平而肥厚，呈雞冠狀，頂生；上緣寬，有皺褶，密生線狀鱗片，下端漸窄，常殘留扁平的莖；表面紅色、紫紅色或黃白色；中部以下密生多數小花，每花宿存的苞片及花被片均呈膜質，整體有種綢絨般的感覺。
胞果卵形，熟時蓋裂，包於宿存花被內，種子腎形，黑色，有光澤。
三
雞冠花，花和種子可供藥用，性涼味甘澀，涼血止血，止帶止痢。
雞冠花，因其花序紅色扁平狀，形似雞冠而得名，享有「花中之禽」的美譽，世界各地廣為栽培，是普通庭園植物。
雞冠花，品種繁多，形態多樣。火紅如雞冠如火炬，柔軟如羽毛如絨球，扁平如扇子，令人應接不暇；色澤鮮艷，紅橙黃紫白，五顏六色；葉色紅黃綠，或暗或翠，變化多端，高莖種培植成花境，點綴在草坪林緣，在夏秋的花壇，是極常見的靚麗景觀。
雞冠花，對二氧化硫、氯化氫有良好的抗性，適用於工廠礦山綠化，能清潔環境，是一種抗污染的觀賞花卉。
做成切花，放在花瓶里養護，長久保鮮；製成乾花，放在花框花籃，經久不凋。
當秋風蕭瑟吹走夏天的狂熱，雞冠花便綻放得如火如荼，彷彿是人們冷靜沉思的結果，花姿不減，顏色不褪，就像不變的一往深情，正如永恆的真摯愛情。
紅色的雞冠花，是那種深沉的紅，也是那種深刻的紫，猶如走過風雨，經過坎坷，見過世面的滄桑老人，所以才叫老來紅。
正所謂，「幽居裝景要多般，帶雨移花便得看。禁奈久長顏色好，繞階更使種雞冠」。
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