7月23日消息，近日京東重磅宣布將投放百億資金用於新型供應鏈的建設。京東計劃3年內在全國布局開設10000家七鮮小廚門店，還將投入近10億元用來招募菜品合伙人。
圖源：京東黑板報
消息一經發布，便引發了網友廣泛關注與議論。
截至今日下午，京東在黑板報發文回應，已收到超過2萬份菜品合伙人的報名信息。
除此之外，京東還對網友們「七鮮小廚」提出疑問的地方進行了一一解答。
關於定位，京東稱七鮮小廚為合營模式的品質餐飲製作平台。京東創新地利用供應鏈運作方式，推行菜品合伙人機制，助力品質餐飲商家達成規模化經營目標。
京東這樣做的出發點是在於為消費者徹底化解「幽靈外賣」所引發的食品安全隱患。京東想藉助創新的供應鏈模式，讓外賣既美味可口、價格親民，又乾淨衛生，從而推動優質餐飲模式佔據市場主流，讓「幽靈外賣」這類劣質餐飲在市場競爭中淘汰。
圖源：京東黑板報
在運維方面，如店鋪選址建設及日常運營等事宜，均由京東負責統籌組織與經營管理。合營模式下，合伙人只需專註於共同參與菜品研發工作，後期可獲得銷售分成且收益沒有上限。值得注意的是，京東還承諾每道菜會給予合伙人100萬元的保底分成，力求讓商家不虧。
食材供應上，七鮮小廚店內所有食材均源自知名大品牌的供應鏈，可靠、有保障。例如肉菜在工廠就完成了清洗、切配工作，並且經過了嚴格的出廠檢測，隨後以密封包裝的形式，通過冷鏈運輸直接送達七鮮小廚各門店。調味品方面選用的都是行業巨頭的產品。
小雷認為，七鮮小廚門店無需進行洗切配等繁瑣操作，食材開袋即下鍋現炒這樣的烹飪方式，對比傳統餐飲模式，既能保障了餐品的品質與衛生，也能讓消費者能夠吃得安心。
而提到定價，京東稱七鮮小廚價格的菜品價格將設定將在10 - 20元區間，消費者一頓飯十幾塊錢就能吃得飽、吃得好。能夠用實惠的價格享受到美味餐食。
圖源：京東
值得一提的是，七鮮小廚秉持開放合作的態度，日後將可能與其他平台合作，以覆蓋更廣泛的消費群體，滿足多樣化的消費需求。這對於消費者來說是一件好事。
可以看到，京東對七鮮小廚的定位十分明確。即把七鮮小廚打造成既能成為消費者心中值得信賴、價格實惠的外賣優先選擇，又能作為線下經得起消費者檢驗的自提食堂。
說到底，這就是京東憑藉自身在供應鏈領域積累的優勢，有效削減了各項成本，進而達成低價銷售的目標，使消費者享受到切切實實的實惠。
對於眾多小餐館而言，小雷認為這是一個好機會。比如對於一些只在當地才能吃到的小眾美食，以後幾乎全國各地都能吃到，銷量上去的同時，口碑和收入也雙雙賺到。
圖源：京東
說白了就類似於產品研發的邏輯。當菜品合伙人成功打造出一款爆款菜品後，就能迅速在全國範圍內進行推廣，而且能確保全國各地的菜品口味保持高度一致。創新地打造了非預製菜模式，但又能讓餐飲行業達成了工業化的效果。
話說回來，七鮮小廚以市場化的手段讓這些「幽靈外賣」徹底失去生存空間，從而被市場淘汰；同時也很好地打擊一些靠「低價劣質」外賣苟延殘喘的黑作坊，這對於消費者而言無疑是利好的。
最後，對於京東的「七鮮小廚」，你們持樂觀看好態度嗎？歡迎在評論區留言說說你的看法。
