身邊的家人、朋友有很多人都喜歡喝蜂蜜,但是一些人圖便宜或者被忽悠了,買到了假蜂蜜喝起來總覺得不對味。後來聽到一個很靠譜辨別蜂蜜的好方法,只需要把蜂蜜滴在紙巾上,真假一秒看穿,真的很簡單又實用。好方法分享出來,趕緊告訴家人別再上當。
先說說這紙巾測試法是咋操作的。
找張乾燥的紙巾或者白紙,滴上一滴蜂蜜,然後就仔細瞧它擴散和滲透的情況。要是真蜂蜜,滴上去就跟油珠似的,穩穩噹噹的,不容易擴散,也不咋滲透紙巾,邊緣那叫一個清晰,就像給它畫了個框似的。可要是假蜂蜜,好傢夥,滴上去就跟撒了歡兒似的,快速擴散,還一個勁兒地往紙巾里滲透,邊緣模模糊糊的,有時候還會留下水漬,就像調皮的孩子留下的腳印。
為啥會這樣呢?原來啊,真蜂蜜含水量低,成熟蜜含水量一般在18%以下,密度高,黏稠度強,就像個黏人的小娃娃,賴在原地不肯走。可假蜂蜜就不一樣了,常常摻了水或者糖漿,含水量高,流動性強,就跟脫韁的野馬,到處亂跑。
不過呢,這方法也有局限性。它只能判斷蜂蜜的含水量,可鑒別不了成分造假。有些不良商家鬼精鬼精的,往假蜂蜜里添加高濃度糖漿,像果葡糖漿啥的,模模擬蜂蜜的黏稠度,這就容易讓咱們誤判。比如說,未成熟的真蜂蜜,含水量高,可能就被當成假蜜了;而摻了糖漿的假蜜,說不定還能順利通過測試,這不是坑人嘛。
而且啊,還有其他干擾因素呢。紙巾的材質不一樣,環境的溫濕度不同,都會影響蜂蜜的滲透速度。所以啊,不能光靠這一招,還得結合其他方法一起判斷。
還有好幾種更全面的鑒別方法。
第一個是搖晃法,把蜂蜜和水按照1:4的比例混合,然後使勁兒搖晃。要是真蜂蜜,就會產生持久的泡沫,就像給它蓋了一層小毯子;要是假蜂蜜,那泡沫很快就消散了,跟變魔術似的。
還有結晶觀察法。真蜂蜜結晶後軟軟乎乎的,用手一捻就化了,就像棉花糖一樣;可假蜂蜜結晶的顆粒又粗又硬,跟白糖顆粒似的,一捻還硌手。
聞氣味和嘗口感也挺有用。真蜂蜜有股自然的花香,聞著就讓人舒服,吃起來甜潤還帶點微酸,就像春天裡的微風。假蜂蜜呢,氣味刺鼻或者甜得發膩,還有股糖精味,就像放了太多調料的菜,讓人受不了。
另外還有燃燒測試法。用棉簽蘸上蜂蜜點著,真蜂蜜容易燃燒,還沒有焦糊味,就像一個聽話的乖寶寶。假蜂蜜呢,可能會冒煙,還散發著焦糖味,就像調皮孩子闖了禍。
咱買蜂蜜啊,一定要去正規渠道,選那些有質量認證的品牌,可別圖便宜去路邊攤或者買來源不明的產品,不然很容易買到假貨,到時候哭都沒地兒哭去。買的時候還得看看標籤信息,真蜂蜜的成分表上應該只有「蜂蜜」倆字,要是有添加劑啥的,那肯定有問題。
總的來說,這紙巾測試法能讓咱們初步判斷蜂蜜的含水量,但還得結合搖晃、結晶、氣味這些方法一起鑒別。咱消費者最好還是通過正規渠道買蜂蜜,這樣才能降低買到假貨的風險。
其實知道了哪個品牌的蜂蜜好,就一直堅持喝就好了,一點也勞心。就如下面這兩款蜂蜜,每一款都是品質優異,口感還特別棒!
第一款:蜜之珍土蜂蜜
這蜜沒結晶的時候,是琥珀色或者土黃色的,透光性老好了,就跟琥珀似的。要是在低溫下,它就容易結晶,結晶之後那叫一個細膩,跟脂膏似的,質地黏稠還發亮,在太陽底下看,就跟「液體黃金」似的,老炫了!而且它的波美度能達到42,含水量低於18%,比普通蜂蜜濃稠多了,普通蜂蜜跟它比起來,就像水似的,就像個「小透明」。
再嘗嘗它的味道,主調是濃郁的花香里融合著草本清香,甜度適中,一點都不齁嗓子,咽下去之後還有淡淡的葯香,為啥呢?因為它的蜜源里有秦嶺的中藥材植物,像七葉一枝花啥的。跟普通蜂蜜一比,它口感綿柔細膩,沒有澀感,也沒有顆粒感,甜味自然又清爽,普通蜂蜜在它面前這蜜還是天然複合營養,因為蜂種是秦嶺中蜂,也就是中華土蜂,採的是12種以上蜜源植物的花蜜,其中還有中藥材花蜜呢。蜂蜜里融合了蜂花粉、蜂膠、蜂王漿等成分,有綜合調理的功效,簡直就是個「營養能量寶貝」。
第二款:戀之坊土蜂蜜
它採集自秦嶺南麓生態保護區,採用傳統樹洞養蜂法,產量特別少,質地粘稠,顏色金黃如琥珀,沖水喝或者搭配吐司、面點等味道特別贊,營養還豐富!
