豆腐
是貴州人的餐桌上必不可少的美食
每一種吃法
都包含著貴州人民對它的熱愛
油炸、火烤、烹煮
有誰敢說比貴州人民更了解豆腐？
下面跟著小爽一起康康
咱們貴州人如何花式吃豆腐吧！
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手
撕
豆
腐
馬路街邊隨處可見的燒烤攤
烤至微黃的手撕豆腐，外脆里嫩
撕開焦脆的外衣，熱氣外冒
再配上那一碟靈魂辣椒面
簡直不要太滿足！
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爆
漿
豆
腐
油炸或火烤至金黃焦脆
滋滋作響的同時，開始膨脹
夾起一塊，蘸上五香辣椒面
放進嘴裡，一口爆漿，豆香四溢
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豆
腐
圓
子
說起豆腐圓子
貴州人的第一反應大概就是「雷家豆腐圓子」
乒乓球大小的豆腐丸子在油鍋中翻滾
褐黃色的外殼焦脆誘人
在丸子中加入折耳根蘸水
味道絕了！
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戀
愛
豆
腐
果
想要立馬脫單嗎？那就吃戀愛豆腐果吧
外脆里嫩的豆腐果配上特製的折耳根蘸料
一口咬下去，咸辣爽滑，滿口噴香
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菜
豆
腐
熱騰騰的豆漿中，放入切碎的蔬菜
再加入酸湯凝固成形
搭配魚腥草、豆豉粑做的蘸水
鮮嫩的蔬菜上裹滿了豆腐
吃著格外清爽
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血
豆
腐
白豆腐加入豬血一起製作的血豆腐
放在火上熏烤後
表面呈黑色，裡層淡紅
蒸熟切片或是用糟辣椒炒都非常麻爽可口
這種吃法你見過嗎？
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煙
熏
豆
腐
煙熏豆腐一定是貴州人餐桌上必備菜之一
用干辣椒以及臘肉一起炒，濃濃的煙火木香
干香麻辣，讓人忍不住咽口水
溫馨提示
無論是什麼豆腐，一定要烹飪全熟，才能吃哦~
【今日小互動】
評論區告訴小爽，身為貴州人你最愛吃的豆腐是哪一種呢？
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