鐵皮石斛對我們具有非常好的養生保健功效。那麼，鐵皮石斛煲湯食用方法如何，有什麼好處?
鐵皮石斛煲湯不僅味道鮮美，而且一樣有非常之多的養生功效，深受大家喜愛。在這裡先給大家推薦幾款靚湯：
1、鐵皮石斛老鴿湯
功效：清而不淡，補而不燥；具有滋陰清熱，調理身體機能，增強身體免疫力的功效。四季適用，特別適宜秋冬時節進補。
材料：優質鐵皮石斛10-20克、老鴿1隻、花旗參2克、瘦肉適量。
做法:將鐵皮石斛洗凈，用水浸泡10分鐘；鴨腿過沸水後切塊，將焯過水的老鴨塊加入鹽、生薑塊、火腿片、料酒、水，燉20分鐘；將燉好的鴨湯與泡好的鐵皮石斛一同裝入燉盅里，放進蒸箱蒸1個小時後，調味即可。
2、鐵皮石斛老鴨湯
功效：養心安神、補脾健脾、止瀉利濕痹、散寒解表。
材料：鐵皮石斛8粒、老鴨1隻、鐵棍山藥1根、蓮子，薏米適量、蔥數根、老薑一塊、鹽，料酒適量。
做法：鐵皮石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘；老鴨斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥去皮洗凈；老鴨和鐵棍山藥放入湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加入少量鹽調味。關火。
3、鐵皮石斛鯽魚湯
功效：安神、補脾胃、輔助降血脂、增強免疫力、抗氧化。
材料：鐵皮石斛10克、鯽魚5條、紅棗5顆、生薑3片、蒜苗1顆、鹽適量。
做法：鍋燒熱，放薑片入擦勻鍋，防止魚粘鍋（砂鍋在同時燒開水）；將鯽魚兩面稍煎；放入砂鍋內燒開的水用大火再燒開；轉入砂鍋內，放入各種調料。大火燒開5分鐘，轉小火30分鐘；熬到湯呈奶白色即可。
4、西洋參鐵皮石斛燉鷓鴣
功效：養陰補虛健胃、補虛扶贏、補而不膩。
材料：西洋參、鐵皮石斛各10克，鷓鴣1隻，豬肉200克，生薑3片。
做法：鷓鴣可請售者宰凈，「飛水」備用；各物分別洗凈，一起與生薑放進燉盅內，加冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時便可。進飲時方下鹽。
5、太子參鐵皮石斛瘦肉湯
功效：補脾益胃、不燥不寒、為秋日防治胃不適的養生靚湯。
材料：太子參40克、鐵皮石斛25克、紅棗4個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：太子參、鐵皮石斛、紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，整塊不刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。
6、鐵皮石斛雲苓紅參燉豬瘦肉
功效：潤養陰津、護肝利膽、健脾祛濕。
材料：鐵皮石斛25克、雲苓20克、紅參10克(以上中藥店有售)、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：各物分別洗凈，藥材稍浸泡；豬瘦肉剁碎。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升(5碗量)，加蓋隔水燉3小時，進飲時方調入適量食鹽。：石斛一些常用食療方。
7、鐵皮石斛麥冬煲豬心
功效：清熱養心、安神除煩、補虛健腦。
材料：鐵皮石斛25克、麥冬30克,生地25克,蓮子20克,豬心1個、豬瘦肉250克,生薑3片。
做法：各藥材稍浸泡、洗凈；豬心剖開洗凈；豬瘦肉洗凈。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(12碗量)，武火煲沸後，改文火煲2個半小時，調入適量食鹽便可。
8、鐵皮石斛花膠燉瘦肉
功效：滋補養陰、養胃益氣，適合於胃陰虛的人飲用。
材料：鐵皮石斛15克、花膠40克、豬瘦肉300克、生薑3片。
做法：鐵皮石斛洗凈；花膠浸泡1小時，置沸水中稍滾片刻，切段狀；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升(約4碗量)，隔水燉2小時，調入適量食鹽便可。
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