轉眼已經是三月底了，很多假期吃胖的朋友現在已經開啟了減肥大計。都知道減肥首先要管住嘴，不要吃甜膩、油膩、高熱量的食物。少鹽少油，以清淡為主。多吃一些粗纖維豐富和蛋白質比較高的低熱量食物。比如雞胸肉、魚肉、豆製品、菌菇、綠葉菜、西紅柿、冬瓜等等，這些都是公認的低熱量食材。
以下分享9道對減肥有幫助的食材，好吃易飽腹，清淡不油膩，大家可以試試看。
第一道：腐竹炒木耳
【所用食材】腐竹、木耳、青紅椒、鹽、蒜
【具體做法】
1，腐竹和木耳用涼水泡發，再分別清洗乾淨，腐竹切小段。
2，鍋內加入適量的水燒開，把木耳放入開水中，煮2分鐘左右撈出。
3，熱鍋少油，加入蒜末炒香。
4，把腐竹和青紅椒塊倒入鍋中，大火翻炒幾下。
5，再倒入木耳，繼續大火翻炒。再淋入少許清水，以免腐竹炒干。
6，最後加入一點點鹽調味就可以了。
第二道：香乾炒韭菜
【所用食材】香乾、韭菜、生抽、蚝油、鹽、姜
【具體做法】
1，香乾切條，韭菜切小段。
2，熱鍋少油，加入薑絲炒香。
3，倒入香乾炒軟，再加入生抽和蚝油炒出醬香味。
4，最後倒入韭菜，再加入一點點鹽調味，炒勻就可以關火裝盤吧。
第三道：西紅柿燒茄子
【所用食材】西紅柿、茄子、青椒、鹽、白糖、生抽、香醋、澱粉
【具體做法】
1，茄子和西紅柿分別去皮切成滾刀塊，青椒去蒂去籽也切成小塊。
2，準備一個小碗，加入生抽、香醋、蚝油、一點點鹽、少許白糖、少量清水和一小勺澱粉充分攪拌均勻做成碗汁。
3，鍋中加少許油，倒入茄子大火炒軟。
4，倒入西紅柿炒出湯汁。
5，再加入青椒翻炒幾下。
6，最後倒入調好的碗汁，大火燒至食材入味，再收一收湯汁就可以出鍋了。
第四道：雞肉絲炒芹菜
【所有食材】雞胸肉、芹菜、干辣椒、姜、蒜、生抽、鹽
【具體做法】
1，雞胸肉切成細絲，芹菜切成段。
2，雞肉中加入少許料酒，半個雞蛋清抓拌均勻腌制幾分鐘。
3，熱鍋少油，倒入姜、蒜、辣椒段炒出香味。
4，倒入雞肉炒至6分熟。
5，再倒入芹菜，大火炒至斷生。
6，最後加入少許鹽、生抽或者蚝油調味，炒勻出鍋。
第五道：清蒸鱸魚
【所用食材】新鮮鱸魚一條、姜、香蔥、紅椒、蒸魚豉油
【具體做法】
1，鱸魚處理乾淨，兩面切花刀。
2，加入料酒、鹽、蔥、姜抓勻腌制30分鐘以上。
3，把腌好的鱸魚放在魚盤中，開水上鍋大火蒸8~10分鐘，關火燜2分鐘。
4，把魚從蒸鍋內取出來，倒掉盤子裡面的水。
5，把薑絲、蔥段、紅椒絲鋪在魚身上，再用熱油把薑絲澆香。最後淋入蒸魚豉油即可。
第六道：澆汁包菜
【所用食材】包菜、干辣椒、生抽、香醋、白糖、香油
【具體做法】
1，包菜撕成小塊，開水下鍋，大火焯水斷生撈出。
2，紅椒切段放入小碗中，然後淋入少許熱油澆出香味。再加入生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻調成料汁。
3，把包菜瀝干水分，加入料汁調勻就可以了。
第七道：香菇煎豆腐
【所有食材】豆腐、香菇、青紅椒、生抽、蚝油、鹽
【具體做法】
1，豆腐切成三角塊，香菇切小塊，青紅椒切塊。
2，平底鍋倒油燒熱，把豆腐放入鍋內，小火煎至兩面金黃。
3，再倒入香菇翻炒幾下。
4，加入適量清水，中小火把豆腐和香菇燒至入味。
5，再加入青紅椒，燒至斷生，最後加入生抽、蚝油、鹽調味就可以出鍋了。
第八道：雞肉燒冬瓜
【所用食材】雞胸肉、冬瓜、蒜苗、鹽、老抽、生抽、蚝油
【具體做法】
1，雞胸肉和冬瓜全部切成小塊，蒜苗切碎。
2，熱鍋少油，倒入雞胸肉炒至變色。
3，再加入冬瓜翻炒至冬瓜表面變透明。
4，加入老抽和生抽炒出醬香味。
5，加入適量清水，中小火把冬瓜和雞肉燒熟。
6，最後加入少許鹽和蚝油調味，炒勻美味即成。
第九道：豆腐西蘭花
【所用食材】豆腐、西蘭花、紅椒、生抽、鹽
【具體做法】
1，豆腐切成小塊。西蘭花切成小朵，再用清水淘洗乾淨。
2，鍋中加水燒開，放入西蘭花，再次燒開後撈出，瀝干水分備用。
3，熱鍋加入少許油，倒入豆腐塊，煎至兩面金黃。
4，加入清水燒至豆腐入味。
5，倒入西蘭花和紅椒塊，大火翻炒幾下，再加入生抽和鹽調味。
6，炒勻裝盤上桌吧。
以上這九道菜所用的都是常見食材，熱量不高，營養易飽腹，注意烹飪過程中少鹽少油，放心吃吧。減肥期間也要好好吃飯，希望身材好，身體更好！
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