饅頭原來這樣做，才又好吃又起發
不知道大家有沒有遇到這樣的現象，就是在蒸饅頭時，總有幾個能憋屈的起不來，感覺像受了什麼委屈一樣，又硬，又不好看，我記得以前刷過一個視頻，有一個人蒸了一鍋饅頭，全程這樣的，跟石頭疙瘩一樣，像淋了雨似的，我以前也有這樣的現象
但是最近，我終於捕捉到一個蒸饅頭的最佳方法，發的好又蓬鬆的好，看著特別有食慾
下面咱們來分享一下，如果有感興趣的朋友可以認真的看一看
孩子以前都喜歡吃外邊買的饅頭，其實外邊買的跟我們家做的，味道就是不一樣，起的很好，估計是加了什麼粉吧，但是我們自己在家做，既安全又放心，依然能起的那樣鼓。
先在我們和面的時候就有技巧，我一般的在和面之前，都是先把酵母加水溶解，然後再加上適量的白糖，等攪拌的它們完全溶解了以後，再加麵粉，麵粉不要一下加完，要一次一次適量的加，邊用筷子攪邊加麵粉，一直加到能揉起這個麵糰適中就可以，但是千萬不要把面和的太硬了
以前在一個飯店做炊餅的時候，總感覺冬天連餅都起不來，原來是面沒有醒發好
現在終於明白了，把這面揉好了以後，就放在一個地方，等它醒發。
醒發好了以後再揉搓
下面關鍵步驟來了，先把鍋做上水，然後等饅頭開個差不多以後，開火燒鍋里的水，千萬不要等水燒開了以後再放饅頭，要等著鍋熱了就可以放上饅頭，然後蓋上蓋子，中間不要打開鍋蓋，中火蒸個20分鐘就可以了。
關火之後呢，先不要開鍋蓋，讓他等個三分鐘五分鐘，然後再打開鍋蓋，一鍋飽滿誘人的大饅頭就出鍋了，保證一個沒有塌的。
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