開蛋糕店實操指南
一、蛋糕「整容術」,專治「選擇困難症」
- 網紅爆款套路深
- 「臟臟包平替」巧克力瀑布蛋糕:淋黑巧醬+撒奧利奧碎,拍照自帶「手抖掉渣」特效;
- 會「罵人」的解壓蛋糕:奶油裱花寫「罵我算你贏」,配文案「老闆娘被氣到自掏腰包送你蠟燭」;
- 土味混搭風:螺螄粉蛋糕(酸筍+腐竹夾心)、臭豆腐慕斯,專治「獵奇星人」。
- 定製服務「摳細節」
- 「社畜療愈款」:加班狗蛋糕——頂層放迷你泡麵+火腿腸,附贈便利貼「罵完老闆再吃我」;
- 「暗黑系求婚」:翻糖骷髏頭蛋糕,內藏戒指盒,小情侶排隊打卡。
二、場景騷操作,讓顧客主動發圈
- 裝修「陰間審美」
- 牆面刷「墳頭蹦迪」熒光綠,放骷髏頭蠟燭裝飾,標語寫「生前何必久睡,死後自會長眠」;
- 設「發泄區」:顧客可徒手捏奶油泄憤,店員喊話:「捏得越丑,折扣越大!」
- 節日整活兒
- 七夕「分手蛋糕」:奶油寫「滾」「分」大字,附贈小卡片「分手快樂,第二件半價」;
- 清明節「青團蛋糕」:艾草味慕斯+鹹蛋黃流心,文案:「吃一口,祖先誇你會整活兒」。
三、摳門到極致,利潤翻三倍
- 邊角料「詐屍計劃」
- 蛋糕邊切丁油炸,撒糖粉賣5元/袋,小學生放學圍堵搶購;
- 過期奶油做「DIY發膜」,買蛋糕送體驗,拍照發圈再減3元。
- 供應鏈「薅禿羊毛」
- 凌晨3點蹲菜市場收爛水果,做「腐爛藝術蛋糕」(如藍莓發霉款),定價38元,營銷話術:「越爛越稀有」;
- 與婚慶公司合作,承包「離婚蛋糕」業務,奶油寫「揮揮手不帶走一片雲彩」,利潤翻倍。