春節放假期間去長沙玩了一回，品嘗到了當地的特色小炒「油爆醋炒蛋」。真的是太驚艷人了。
千萬不要小瞧這個蛋平平無奇，但吃起來真的是鮮香中帶著一絲的酸爽，吃多也不膩，真的是一整個都愛住了。
長沙人也是很熱情的，聽見我們外地人說好吃，毫不猶豫就把配方告訴我們，真的是很大氣。
在長沙點這一份小炒也才8塊錢，真的是經濟實惠又好吃。搭配一碗米飯，嘎嘎下飯啊！
在長沙旅遊回來後，我整個人都念念不忘這個炒蛋。想起來老闆給的配方，就復刻了起來。
沒想到，長沙老闆真的誠實。這配方是真的，復刻出來是一模一樣的味道，上頭，好吃。
配方很簡單的：
先調一個醬醋汁、把雞蛋下鍋煎至定型、再倒入挺好的醬汁翻拌入味、在撒上蔥段就可以了。
我的家人吃過後，都豎起大拇指，都說好吃。
以後都不要小瞧普普通通的家常菜了，也是蘊含著很大的美味的。
家裡有雞蛋的姐妹們，快試試！
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