「他的(咖啡)沖煮方式很有特點,一個是超細粉,另外一個是大水流沖煮,通過這種方式,讓幾種雲南咖啡豆都呈現出非常好的特點和平衡感,我認為咖啡不僅是一種飲品,它還是共通的一種文化,希望通過我們愛好者之間的交流,能讓當地的咖啡文化得到進一步的提升。」咖啡愛好者張仁韜說。
近年來,芒市搶抓機遇,蓄積勃發,加入全省全鏈條重塑咖啡產業的大軍,制定了一系列優惠政策和扶持措施,引進國內外先進的咖啡製作技術和設備,加強咖啡產業的科研支持,開拓消費市場、推動文旅融合,推動咖啡產業向高端化、品牌化方向發展。
「2023年,德宏州舉辦了『520咖啡節』,我們看到德宏特別適合種植咖啡,我們就決定來這邊投資,我們用了85天就把工廠建好投產了,今年是我們第二年的產季。」來回咖啡創始人鄧梓楊介紹說。
在採訪中,stefanos domatiotis對芒市的咖啡產業充滿信心。「這裡的咖啡巧克力味和堅果味更加濃郁,隨著咖啡豆品種研究的推進,未來會有更多元的味道,這個地區的咖啡產業發展得非常快,在未來的五年,我相信這個結果將令人非常驚喜。」stefanos domatiotis說。
文圖:芒市融媒體中心記者 曹策
責編:石喃喃 馬平
審核:李慶書 李婭楠