大家好，這裡是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。說到補鈣強骨這個話題，一直以來都備受大家的關注。因為，無論什麼年齡階段，都需要補鈣強骨。只有把身體骨骼養好，身體才能更加健康、有勁。而補鈣強骨，很多人第一時間想到都是喝牛奶、吃豆製品和喝骨頭湯。殊不知，其實有八道鮮嫩的綠葉蔬菜也是補鈣良品，不僅天然鈣元素含量高，而且味道鮮美好吸收，老少都適合吃。因此，春天補鈣強骨，我推薦大家多吃八種綠葉蔬菜，道道補鈣強骨好吸收，勝過喝牛奶。接下來，我分享一下這八種綠葉蔬菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、毛豆蛤蜊瘦肉湯
食材準備：蛤蜊、瘦肉、毛豆、薑絲。
做法流程：
1.蛤蜊清洗乾淨，然後冷水下鍋焯煮，接著加入料酒和薑絲去腥，焯煮至開口後，再撈出清洗乾淨備用。
2.瘦肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
3.清洗乾淨毛豆，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接著倒入毛豆翻炒幾下炒香，再加入適量的清水大火煮開。
4.接著加入蛤蜊一起燉煮五分鐘，然後加入腌制好的瘦肉滑熟，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
二、芥菜咸骨湯
食材準備：咸骨、芥菜、薑片。
做法流程：
1.剁成小塊的咸骨清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和薑片去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝干水分放入燉鍋中。
2.往燉鍋中加入一塊薑片，然後加入適量的清水，接著中小火燉煮一個小時。
3.然後清洗乾淨芥菜放入燉鍋中繼續燉煮，需要燉煮二十分鐘左右，把芥菜煮熟。
4.最後再加入適量的雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
三、芥藍炒牛肉
食材準備：芥藍、牛肉、薑絲、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片放入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨芥藍，然後切成小段備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，接著另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，然後倒入芥藍大火翻炒，再加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至芥藍斷生。
4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒，接著加入少許的雞精提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
四、西蘭花炒口蘑
食材準備：西蘭花、口蘑、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法流程：
1.西蘭花切小朵清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入西蘭花焯水兩分鐘，接著撈出瀝干水分備用。
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入提前準備好的蒜末和小米辣爆香。
3.然後加入口蘑一起翻炒均勻，炒軟口蘑後，再加入焯好的西蘭花一起翻炒均勻。
4.最後加入適量的食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、荷蘭豆炒墨魚仔
食材準備：荷蘭豆、墨魚仔、薑絲、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.墨魚仔清洗乾淨，然後起鍋燒水，水燒開之後，加入料酒和薑絲去腥，然後倒入墨魚仔焯水，焯水過後，再撈出瀝干水分備用。
2.清洗乾淨荷蘭豆，然後另起鍋燒水，水燒開之後，放入荷蘭豆焯水一分鐘，接著撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末、薑絲和小米辣爆香，接著倒入墨魚仔翻炒均勻，炒出香味。
4.然後加入荷蘭豆一起翻炒均勻，再加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，接著繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
六、蒜苔菌菇炒牛肉
食材準備：蒜苔、海鮮菇、牛肉、蒜末、紅椒絲、薑絲。
做法流程：
1.清洗好的牛肉切成薄片，倒入大碗中，接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油，再抓拌均勻，腌制十分鐘備用。
2.清洗乾淨蒜苔和海鮮菇，然後分別切好備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.準備蒜末、紅椒絲等配菜，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和紅椒絲爆香，接著倒入蒜苔和海鮮菇一起翻炒均勻。
4.然後加入適量的食鹽調味，繼續翻炒至蒜苔和海鮮菇斷生，接著加入炒好的牛肉一起翻炒均勻，再加入少許的食鹽、白糖和蚝油調味提鮮，最後繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
七、紅筧菜豆腐湯
食材準備：紅筧菜、豆腐、薑絲。
做法流程：
1.清洗乾淨紅筧菜，然後把豆腐切成小塊，再切好薑絲準備好。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入薑絲爆香，接著倒入適量的清水大火煮開，然後倒入豆腐一起燉煮三分鐘左右。
3.接著加入紅筧菜繼續燉煮，燉煮一分鐘左右煮熟後，再加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
八、油菜炒香菇
食材準備：油菜、香菇、蒜末。
做法流程：
1.油菜和香菇清洗乾淨，然後把香菇切成薄片備用，接著準備好蒜末。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入香菇一起翻炒。
3.炒軟香菇後，再加入油菜一起翻炒均勻，接著加入適量的食鹽和生抽調味提鮮，然後繼續翻炒均勻入味。
4.炒至香菇和油菜斷生以後，即可出鍋開吃。
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