大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單小炒「花菜肉片」。
花菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴，是一種很受歡的保健食品。花菜也有很多種做法，今天分享的簡單小炒，肉片焦香入味，花菜吸收肉香，好吃超下飯。步驟詳細，保證看一遍就能學會，讓我們一起看一下具體是怎麼做的吧。
【花菜肉片】
材料：花菜 胡蘿蔔 五花肉
輔料： 大蒜 薑片
調料：植物油 食鹽 雞精 老抽
做法：
1. 將花菜用刀切成大朵，放入盤中，再切成小朵
2. 將大朵的花菜切成小朵，用清水洗凈
3. 削去外皮的胡蘿蔔，然後切成薄片，切好放入盤中備用
4. 大蒜幾粒切成薄片，切好放入小碗中，生薑一塊切成薑片，切好放一起備用
5. 五花肉切成肉片，大片再切小點，切好放入盤中備用
6. 燒一鍋開水，加入食鹽，植物油，下入花菜焯水
7. 用筷子整理一下，加入胡蘿蔔片焯水
8. 焯水1分鐘孔控水撈出到盆中過涼水
9. 起鍋加入植物油，下入肉片翻炒均勻，翻炒變色加入姜蒜片爆香
10. 炒香之後下入花菜和胡蘿蔔翻炒
11. 大火翻炒均勻，加入老抽繼續翻炒
12. 翻炒均勻加入食鹽，雞精簡單調味
13. 再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤，美味即享
溫馨提示：
1、 花菜焯水時加入食鹽，植物油，這樣能保持花菜顏色鮮亮，也能縮短烹飪時間
2、 五花肉切成薄片炒出油脂，再下入姜蒜片爆香
3、 翻炒均勻加入食鹽，雞精調味即可出鍋
花菜是餐桌上常見食材，五花肉也是很受歡的肉類，五花肉炒至焦香，肥而不膩，花菜吸收肉香，好吃又下飯。按照上述方法製作，從準備到上桌10分鐘搞定，簡單好做的家常小炒，想不成功都難，在家可以嘗試做一下，希望您能夠喜歡。
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