像現在這種秋冬季節，天氣乾燥，我們經常會感覺自己的喉嚨比較干癢。家裡有小孩的，還特別容易引發咳嗽，這時候就要多吃一些雪梨准沒錯。雪梨是我們生活中很常見的一種水果，具有生津潤燥，清熱化痰的功效，特別適合秋天食用。那麼今天給大家分享一個冰糖花椒燉雪梨的方法，這也是我農村奶奶用了一輩子的好方法，爸爸說他小時候奶奶經常這樣做給他吃。下面就跟著我一起來看看吧！
首先，我們要準備一個稍微大一點的雪梨。在燉雪梨之前，我們需要先將雪梨的表面清洗乾淨。雪梨的皮也是有很多營養物質的，我們只需要清洗乾淨，不需要將它削掉。雪梨在售賣和運輸的過程中，在表皮難免會有一些雜質，我們在清洗的時候可以倒上一點食鹽。用食鹽來搓洗，食鹽不僅可以殺菌消毒，而且食鹽的細小顆粒也可以增加摩擦力，能將雪梨的表面清洗得更加乾淨。
雪梨清洗乾淨之後，我們在雪梨1/3的位置把它切開來，在雪梨的中間有一個梨核，我們用一個不鏽鋼的勺子把中間的梨核給它挖出來，這個梨核也不要扔掉了。
梨核挖掉後就像一個碗一樣，我們先在裡面放上幾顆冰糖，然後再把切下來的梨核切掉多餘的果肉也放進來，接著再往裡面放上十幾粒花椒，再倒入一點清水。
接下來，我們再拿一個稍微大一點的碗，把處理好的雪梨放在碗裡面，然後再往碗里加入清水。水的量大概在雪梨的1/3處就可以了。接下來，我們再將切下來的上半部分蓋在上面。
全部處理好，我們把它放在蒸鍋上，蓋上蓋子，開大火把它蒸上15分鐘。
蒸好我們把它取出來，這樣一道葯食同源的美食花椒蒸雪梨就做好了。我們將雪梨蓋打開，可以聞到很香甜的氣味。裡面的冰糖已經全部融化，再加上花椒和梨的清香，全部都融合了在一起。
在吃之前只需要將裡面的花椒挑出來就可以了。這個花椒冰糖燉雪梨的方法非常的簡單，它可以有效地緩解風寒咳嗽，還能滋潤喉嚨，同時還有清熱化痰的作用，不管是大人還是小孩都可以吃。如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。
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