降溫後，教你3道熱乎乎的「燉菜」，暖胃暖身，營養美味又下飯

降溫後，教你3道熱乎乎的「燉菜」，暖胃暖身，營養美味又下飯

突然的降溫，讓很多人措不及防，因為秋冬的衣服還在衣櫃里，沒來得及拿出來清理，就得披在身上了，聞著都一股樟腦丸的味道。降溫之後，衣服要穿暖，飲食上，也喜歡吃一些暖和的食物，比如熱湯類的菜肴。

今天我教大家3道熱乎乎的「燉菜」，暖胃暖身，營養美味又下飯，一起來看看吧~

第一道：番茄燉肥牛

準備食材：肥牛、番茄、豆腐、金針菇、蒜、鹽、雞精、食用油、蔥。

步驟1

金針菇清洗乾淨備用，番茄切丁備用，再切點蔥蒜備用。

步驟2

起鍋燒油，放入番茄和蒜翻炒片刻，炒出番茄汁，然後再加適量水燒開。

步驟3

放入金針菇和豆腐，燒開後煮2分鐘，再放入肥牛，蓋上蓋子，燜煮2分鐘。

步驟4

最後加鹽和雞精調味，撒些蔥花就可以出鍋了。

第二道：玉米燉牛排

準備食材：玉米、胡蘿蔔、土豆、牛肋排、蔥姜蒜、干辣椒、八角、黃豆醬、醬油、料酒、鹽、冰糖、食用油。

步驟1

牛肋排清洗乾淨，放水裡浸泡一段時間，然後冷水下鍋，加些蔥姜和料酒焯水，燒開後煮5分鐘，再撇去浮沫備用。

步驟2

另起一鍋，起鍋燒油，加蔥姜蒜、干辣椒和八角煸炒出香味，然後加1大勺黃豆醬翻炒片刻，再倒入牛肉湯，加些冰糖、醬油和料酒。

步驟3

然後放入牛肋排、大火燒開，轉小火，蓋上蓋子，燜煮2個小時。

步驟4

結束前半個小時放入玉米、胡蘿蔔和土豆塊，然後繼續燜30分鐘，土豆燜至軟爛就可以出鍋了。

第三道：冬瓜燉鱸魚

準備食材：冬瓜、鱸魚、蔥姜蒜、醬油、料酒、香醋、白糖、鹽、食用油。

步驟1

先把鱸魚處理乾淨，然後起鍋燒油，放入鱸魚煎一煎，煎至鱸魚表面金黃。

步驟2

接著加蔥姜蒜爆香，再烹入料酒、醋和醬油，加些白糖可以提鮮，然後倒入適量水，大火燒開。

步驟3

放入冬瓜，大火燒開，一起燉10分鐘，最後加鹽調味，大火收汁，撒些蔥段，就可以出鍋了。

以上就是今天分享的3道燉菜，營養美味，天冷了吃，暖胃又暖身。