芝麻羊肉、蜜汁蒜蓉雞排、辣子佛手瓜

芝麻羊肉

食材&配料：

羊裡脊肉、雞蛋、白芝麻、孜然、辣椒面、十三香、油、料酒、澱粉、麵粉、蔥末、薑末、香菜

做法：

1. 把羊肉清洗乾淨後切成塊，和蔥薑末一起放入碗中，加入料酒、雞蛋和配料調料攪拌均勻後腌制10分鐘。
2. 腌制入味後倒入白芝麻攪拌均勻備用。
3. 起鍋燒熱油，油溫五成熱，將羊肉放入鍋中炸至八成熟後撈出，待油溫升高後放入鍋中復炸30秒，撈出控油即可。

蜜汁蒜蓉雞排

食材&配料：

雞胸肉、蜂蜜、辣椒粉、蒜末、蔥花或者其它香草、醬油、鹽、黑胡椒粉

做法：

1. 把雞胸肉切成連刀塊，加入油、鹽、黑胡椒粉塗抹均勻腌製備用。
2. 腌制好的雞胸肉兩面沾上麵粉，放入燒熱油的平底鍋中小火慢煎，兩面各煎三分鐘，煎至兩面金黃。
3. 倒入用蜂蜜、醬油、辣椒粉、水、蒜末調製的味汁，轉大火收汁，汁水收干後撒入適量的蔥碎或者其它的香草點綴即可。

辣子佛手瓜

食材&配料：

佛手瓜、白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒帶水、老抽、味精、一品鮮、蒜片

做法：

1. 佛手瓜去掉兩頭，對半切開後再改刀成條，去掉瓜瓤，加入鹽腌制一個小時。
2. 取白糖、生抽、香油、辣椒仔、香醋、野山椒帶水、老抽、味精、一品鮮、蒜片拌勻調成味汁。
3. 腌制好的佛手瓜沖洗掉多餘的鹽分，放入汁水中冷藏腌制入味，取出後如圖擺盤，再加入適量的點綴即可。