老話說「一場秋雨一場寒」，秋分過後晝夜溫差變大，氣候開始變得寒冷起來，環境溫度下降後，人體的毛孔處於閉塞狀態，濕氣不能很好的排出，導致濕氣加重。
所以秋季一定要排除濕氣，第一要加強鍛煉，增加自身代謝，第二就要多吃一些「祛濕菜」，建議大家可以多吃以下這幾種蔬菜，不僅營養，祛濕效果也不錯哦，全身都輕鬆。
一、山藥——祛濕健脾
推薦菜譜【山藥紅薯糕】
主要食材：山藥、紅薯、蔓越莓、牛奶、雞蛋
1、將山藥去皮，清洗乾淨，然後切成稍微薄一點的片。紅薯去皮洗凈，也切成比較薄的圓片。
2、準備一個大的盆子，倒入200克的純牛奶，再打入兩個雞蛋，加入10克玉米油，一勺白砂糖增加甜度，將蛋液和牛奶充分攪拌均勻。
3、然後再倒入100克麵粉，攪拌至順滑細膩。稀稠度跟酸奶差不多就可以了。
4、將切好的山藥和紅薯片倒進麵糊中，翻均勻，使得每一塊紅薯和山藥都沾上面糊。
5、找一個飯盒，底部鋪上一層油紙，然後一層山藥，一層紅薯給它鋪好，差不多鋪上4層就可以了，太厚的話，蒸起來比較慢。最後將剩餘的麵糊倒進去。表面撒上一些蔓越莓。
6、冷水上鍋，然後蓋上蓋子，防止水蒸氣滴入。我這個比較厚，所以蒸了有50分鐘，如果做得薄的話，就不用這麼長時間。（時間到了後，可以用筷子扎一下，如果筷子上沒有沾上面糊，說明就熟了）
7、蒸好的山藥糕脫模，然後撕掉油紙，切成小塊，就可以食用了。
二、豆芽——祛濕養肝
推薦菜譜【蝦皮炒豆芽】
主要食材：綠豆芽、紅椒、青椒、干紅椒、大蒜、蝦米
1、綠豆芽清洗乾淨備用，青紅椒切成細絲備用，大蒜切成蒜末，干紅椒切段備用。
2、鍋中倒油，放入大蒜、干紅椒、蝦皮炒香。
3、然後下入綠豆芽大火翻炒，炒至斷生之後，加鹽、雞精、香醋、少許白糖提鮮，飯後翻炒均勻。
4、最後下入青紅椒翻炒幾下即可出鍋。
三、芹菜——祛濕清熱
推薦菜譜【芹菜炒肉絲】
主要食材：芹菜 豬瘦肉 紅椒 小蔥 干紅椒
1，芹菜去掉葉子洗凈後，把筋撕掉，這樣吃的時候就很容易嚼得動，接著把芹菜從中間劃開，如果是小芹菜的話就省略這一步了。最後把芹菜切成小段放入清水裡面，加一勺鹽，浸泡一會兒。
2，準備一塊豬瘦肉，放在冰箱冷凍一會兒，這樣比較好切，先切成片，再切成絲，不能太細也不要太粗，切好後裝入盤裡。
3，肉絲裡面加一勺料酒，兩勺生抽，一勺食用油，一點鹽，一點兒五香粉，然後將調料和肉絲餡給它抓拌均勻，然後加入一勺澱粉繼續抓均勻腌制上10分鐘。
4，準備一根紅椒清洗乾淨切成細絲備用，鍋熱後倒入油，把油燒熱，倒入腌好的肉絲翻炒，肉絲炒至顏色變白，盛出備用。
5，鍋里重新來點油，下入蔥姜，干紅辣椒炒出香味，倒入芹菜，用鹽水泡過的芹菜需要衝洗一下大火炒2分鐘。
6， 接著下入肉絲和紅椒，加入生抽，雞精，適量鹽，適量白糖提鮮，大火再翻炒幾十秒就可以出鍋了
四、香菇——祛濕補氣
推薦菜譜【香菇釀肉】
主要食材：五花肉 香菇 蔥薑末
1，準備一塊去皮五花肉，先把它切成小塊，切好之後放入料理機裡面，將五花肉打成肉泥，打好後加入蔥薑末，加一勺食鹽，適量胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一個雞蛋清，一勺玉米澱粉，然後順著一個方向將肉餡攪拌上勁。
2，香菇洗凈後把香菇根部掰下來，香菇盡量選擇大小均勻的，這樣比較好看，水開後放入香菇，把香菇焯熟，差不多煮上2分鐘就可以了。
3，把香菇撈出來，放到廚房紙巾上，然後把表面的水分擦乾。擦乾水後在香菇表面拍上一些麵粉，這樣能把肉更好地粘合在一起。
4，取適量肉餡，用虎口擠出一個丸子，然後把肉丸放在香菇上面，全部做好後用勺子把肉餡抹均勻，這樣肉餡和香菇就不會分離了。勺子底部可以蘸點水，這樣更好操作。
5，鍋里水開後，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘。
6，時間到了後取出來，然後撒入蔥花和小米椒，表面淋上適量的蒸魚豉油，再淋上一些熱油，表面放一顆枸杞點綴就可以上桌了。
用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！
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