【姜蔥爆炒魷魚】
主料
鮮魷魚 ：500干辣椒 ：適量尖椒 ：適量姜 ：適量蔥 ：適量
輔料
宴友食用油 ：適量生抽 ：適量米酒 ：適量
具體步驟
1. 魷魚清洗乾淨。魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。在魷魚表面改花刀，然後切片。
2. 姜蔥尖椒切好備用。鍋里加水燒開，將魷魚焯水。魷魚焯水後盛起待用。
3. 起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒一會兒。沿鍋邊放入米酒，然後加入蔥段炒勻，加入適量的生抽調味就行了。
【木耳燜魚】
主料
干木耳 ：50；草魚（皖魚） ：600；生菜 ：100
輔料
宴友食用油：5ml；鹽 ：5；醬油 ：5ml；料酒 ：1ml；生薑 ：3；香蔥 ：10
具體步驟
第一步
魚洗凈，切塊，放鹽、油、料酒、醬油拌均
第二步
木耳用清水泡發,洗凈，撈出瀝干水；PS：大個木耳需要切小。腌制8分鐘
第三步
熱鍋，倒油，小火煎魚塊；微黃翻轉另外一面繼續煎至二面微黃即可；
第四步
熱鍋，倒油，爆炒木耳
第五步
加入生菜翻炒
第六步
放醬油、鹽翻炒均勻
第七步
放蔥炒均即可
【秘制水晶雞】
主料
去骨仿土雞腿 ：2隻；薑片 ：2片；蔥段 ：1支；紅蔥頭 ：5顆；枸杞 ：10公克；鹽 ：1茶匙
輔料
宴友食用油、
具體步驟
1. 去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗凈；紅蔥頭切末，備用。
2. 熱鍋，倒入1/2杯的沙拉油，將作法1的紅蔥末以小火慢慢炸至金黃色，將蔥油瀝出備用。
3. 取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。
4. 熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。
5. 待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加作法2蔥油2大匙、枸杞、鹽調勻。
6. 將作法3的雞腿浸泡作法3湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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