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【豬頭肉好吃嗎？】
首先豬頭肉肯定是很好吃的，這基本上從各地都能見到有豬頭肉售賣就已經證實了，不管是春夏時節來個涼拌的豬頭肉，還是秋冬季趁熱切一盤小酌一杯都是很愜意的享受。
因為豬頭肉的美味，所以在不同地方都有著名的豬頭肉，比如山西的長子豬頭肉、南京六合豬頭肉、宿遷的黃狗豬頭肉、江西的涌山豬頭肉等等，所以我覺得對於絕大多數人來說，豬頭肉肯定是好吃的美食啊！
【豬頭肉能常吃嗎？】
在這裡我們就得先說說這個所謂的「常吃」是一個什麼頻率了，如果是每周吃個一兩次，那沒什麼不可以的，只要注意搭配的菜肴偏素一點就好了。但是如果這個「常吃」指的是天天吃、甚至是頓頓吃，那就真的最好不要這樣，再怎麼好吃、再怎麼有營養的東西也不能是這個吃法，更何況豬頭肉這種相對高熱量高脂肪的食物了。而且一般人家這麼吃的話，花費也是不低啊，除了可能對身體不太好之外，還會「傷害」錢包。
豬頭肉的這個部位雖然濃郁醇香、軟糯可口，但是也正因此它的營養組成不太適合吃的太過於頻繁。豬頭肉的熱量大約是豬瘦肉的3倍以上，算是一種高蛋白但是也高脂肪的食物，而它的蛋白質含量有一部分是不太優質的膠原蛋白，營養價值相對就低一些，而且豬頭肉吃的多了，那麼其他菜肴肯定相對的就吃的少了，這也不是好事呀。所以雖然從美味的程度來說，豬頭肉也算是豬身上的極品了，但是從營養上來說豬頭肉就並沒有那麼優質了，至少比豬裡脊之類的細嫩紅肉要差一些。
而且豬頭肉這個東西一般家裡製作的比較少，更多的時候還是在外面買回來的，但是這種肉類加工品可能存在的食品安全問題，比一般的蔬菜、水果和生鮮肉類要稍微嚴重一點。比如加工鹽分過高，使用護色劑之類的添加劑、淋巴等腺體摘除不幹凈等潛在問題，而且很多豬需要注射的藥物之類的也都是在耳朵附近的位置，所以偶爾吃個一次兩次沒什麼，如果長期的頻繁食用，對身體肯定是沒什麼好處的。
所以綜上所述，豬頭肉是不可多得的美味，但是也不建議太常吃、吃的太頻繁，任何好東西都是如此。
既然外面的豬頭肉有時候不太放心，那麼下面我們順便說說怎麼在家自己做紅潤香濃的豬頭肉吧，自己動手豐衣足食嘛。
——自製豬頭肉——
【準備材料】：豬頭肉1公斤、桂皮10克、八角5克、丁香3克、花椒5克、糖、鹽、醬油適量。
【製作步驟】：
首先我們買回去骨的豬頭肉，最好可以讓商販幫忙用噴燈把豬毛燎一燎，這樣可以省事不少。豬頭買回來之後清水浸泡刷洗一下，然後冷水下鍋焯水，水開之後繼續煮5到8分鐘，血沫盡出之後撈出來沖洗乾淨；
然後我們製備糖色，起鍋下適量油，接著下糖進去小火炒制，等糖液從黃色變為紅色、從冒大泡變為略微平靜的狀態，這個時候加入熱水進去推攪一下就能得到不苦不甜的紅潤色澤了（千萬不要加冷水，可能會造成迸濺）；
豬頭肉放入燉鍋，香料和鹽等調味料也放進去（香料可以事先平底鍋小火焙香），加入糖色進鍋，補水沒過豬頭肉（如果有高湯就最好了），大火燒開煮10分鐘，嘗下味道，不足的話就補點鹽。轉小火燜煮40分鐘左右關火，靜置降溫之後就可以撈出來，切片裝盤了。
以上就是這次關於豬頭肉的分享內容了，希望能夠有所幫助。
那麼大家喜歡吃豬頭肉嗎？你覺得經常吃豬頭肉有什麼好處或者壞處呢？
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