全國哪的羊肉最出名?經過評比,這6款羊肉滋補味美,有你家鄉嗎

羊肉是很多人非常喜歡的肉食品種,雖然在南方,羊肉最多呈現的美食莫過於烤羊肉串了,但偶爾在家做一些羊肉美味,諸如清燉羊肉,蒜香羊片,紅燒羊塊等等菜肴那都是非常不錯的選擇哦。

既然聊到了做菜,那對於羊肉品種的選擇,就成為了菜肴美味的第一步;而在我國眾多的羊肉品種之中,有這樣六款羊肉不僅滋補,而且鮮嫩味美。

這些款式大多在當地名氣不小,而且誕生的相關菜式也是名菜中不可多得的美味,如果你也想了解更多關於羊肉的知識,不妨接著往下看吧。

1:寧夏鹽池灘羊肉

寧夏當地居住著很多少數民族,其中以回族百姓居多。

作為一款當地鹽池縣的特產,當地的「灘羊」肉質精瘦,因為飼養環境經常處于山林地段,屬於半野生半家養的狀態,所以這裡羊肉的體脂率低極低,肉色鮮紅,羊皮和羊肉都是同系列中的上等貨。

加上這裡的羊經常食用山野菌鮮的緣故,所以肉味少膻,細嫩味醇,用於燉菜一類的烹飪,那絕對是上上之選。

2:新疆阿勒泰羊肉

但凡聊到烤羊肉串,很多人第一時間就會想到新疆特產。

其實新疆烤羊肉串好吃的關鍵主要是因為選用的羊肉品種非常優質,其中以阿勒泰羊肉最為出名。

作為高海拔地區的羊類品種,它本身耐高寒、好飼養,不僅體格健壯,而且抗逆性強,加上這個系列的羊肉肉質極其鮮嫩,不需太複雜的烹飪手藝,就算放在火上簡單烤制,也能讓人品味到最原始風味的美味質感。

3:內蒙古烏珠穆沁羊肉

既然聊到了新疆羊肉的美,自然也要聊一聊內蒙古羊肉的妙。

內蒙古本身地域遼闊,它在版圖上東西縱深數千公里,這就給牧羊帶去了天然草料的生長周期,肥美的牧草把當地的羊餵養的肥嫩有致,尤以錫林郭勒盟烏珠穆沁羊肉格外有名。

這款羊肉不僅汁多味美,而且蘊含多種人體必需的微量元素,作為蒙古種羊類分化的一個支系,這個品類的羊不僅產肉率高,而且肉質呈現出高蛋白,低脂肪,無膻味的特性,鮮嫩的口感讓它成為了當地很多羊肉館的主選肉食,口感甚是不錯。

4:四川簡陽羊肉

在四川的很多美食之中,關於羊肉的名品菜肴著實不少,但你知道嗎,其實在四川有一款羊肉非常的出名,那就是簡陽羊肉。

四川雖然沒有內蒙古廣闊肥美的草原作為助力,但對於當地的大耳羊來說,集中性的人工飼養其實更利於這個品種的「壯大」。

這種羊的羊肉肥瘦相間,膻味略淡,烹之口感清淡味香,品之味濃至醇,而且在當地,這款羊肉非常適合熬煮成羊肉湯,在風味上面甚至與新疆的烤羊肉串齊名。

5:陝西定邊羊肉和橫山羊肉

陝西有兩款羊肉最是出眾,其一定邊,其二橫山。

定邊羊肉的主體特性就是肌肉感強,細嫩之間富有嚼勁,不僅脂肪率極低,而且無膻味,特別適合用於煲湯或者炒制之用。

而對於橫山羊肉來說,因為它長期食用山野林間的菊類、豆科和草本植物,所以在肉質營養度方面更具食療特性,當地人甚至把它稱之為「肉中之人蔘」,可見其肉的優質性。

6:甘肅靖遠羊羔肉

很多人在吃羊肉美味的時候肯定避不開羊羔肉這個類別,而對於這個品類的地方肉類而言,甘肅靖遠的羊羔肉舉世聞名。

這裡的羊羔普遍採用原奶餵養,餵養時間控制在30-45日之間,此時的羊羔肉最為肥嫩,用於烹飪之材最顯鮮嫩味美,大理石一般的肉質紋路,低脂肪高蛋白的營養特性,讓它一度成為肉食滋補的絕佳之選。

其實相對於羊肉中的名品來說,優質的款式還有很多,如果你也喜歡這篇文章,可別忘記給我點贊,關注,評論哦。