隔兩天就想吃的特色菜，營養美味，簡單易學

【上湯菠菜】

材料

菠菜1把，皮蛋1粒，鹹蛋1粒，生薑3片，宴友食用油、雞湯100毫升，白鬍椒粉少許，鹽少許

做法

1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗凈後瀝干水分

2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下

3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白鬍椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可

【蝦滑炒核桃】

材料

蝦滑1份（180g）,青菜200g，宴友食用油、核桃150g

做法

1.蝦滑提前半個小時拿出來解凍，用手搓成球狀。

2.把青菜洗乾淨切成短條。

3.核桃仁剝好備用。

4.熱鍋倒油，爆香蒜蓉，加入青菜炒2分鐘。

5.把蝦滑倒進去一起翻炒5分鐘，這時灑點水，以免炒焦。

6.把核桃仁放進去一起炒，直至蝦球變熟。

7.放少許鹽，醬油調味即可。

【黃瓜木耳炒肉片】

材料

木耳，西紅柿半個，豬肉，宴友食用油、蔥片，鹽，黃瓜

做法

1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個蛋清，還有一點食用油事先喂好肉片。

2.黃瓜切片用少許鹽腌上

3.西紅柿剝皮切丁

4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香後倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以後撈出放入小碗內。

5.再倒入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了；（這道菜一定要大火快炒，這樣炒出來的黃瓜是脆的）