「國產臘肉」哪裡的最正宗?這3個地方的評價最高,口味各有不同

臘肉是中國傳統風味美食,南北方地區都有自己特色的臘肉,但是南方地區的臘肉口碑都是比較好的,對於南方人而言,出門在外很難吃到家鄉原汁原味的臘肉了,有時候從超市買一點回來,感覺完全沒有記憶中臘肉的味道。那麼,「國產臘肉」哪裡的最正宗?這3個地方出產的評價最高,口味各有不同!

四川臘肉:在四川只要是到了冬天,每一家都會做臘肉,這已經變成了當地的一個習俗,四川臘肉外表顏色金黃切開確是紅白分明,它的口感咸鮮適宜,又下酒又下飯。四川做出來的臘肉與其他城市的相比會有很大的區別,因為那裡的臘肉都是偏辣的,愛吃辣的朋友就可以去嘗試一下。

雲南臘肉:臘肉對於雲南人來說是生活當中必不可少的一種食物,不管是平時吃家常菜,還是招待親朋好友的家宴,都少不了臘肉的身影。雲南臘肉沒有刻意煙熏,瘦肉紅潤肥肉不是煙熏臘肉的淡黃色,而是晶瑩的奶白色。雲南的臘肉主要以火腿為主,相信宣威火腿大家應該都聽過吧,宣威火腿算是雲南的代表性食物。

貴州臘肉:對於很多農村人來說,所謂「年味」肯定少不了地道的臘肉,在貴州農村家家戶戶都會有「殺年豬炕臘肉」的傳統,貴州的臘肉是煙熏肉,做好的臘肉放在房間里,然後使用一些松柏的樹脂燃燒熏制而成的,貴州臘肉的煙熏風味是非常濃郁的,因為沒有特別加其他香辛料,吃起來也是原汁原味的熏肉香。