說起我們生活中經常吃到的蔬菜，一定少不了玉米。這種顏色鮮艷，外形獨特的植物，能給我們提供身體所需的營養物質。所以它是我們餐桌上經常會出現的一道菜肴。不管是用來燉湯，還是和其它蔬菜一起炒制，都十分美味。也有不少人將玉米和紅薯蒸來當早餐。那麼玉米到底是煮著吃比較好，還是蒸著吃比較好呢？就讓營養師來告訴我們答案吧。
玉米是煮著吃，還是蒸著吃好？
不少人喜歡將玉米放在水中煮著吃，他們認為這樣可以讓食物更有水分，更好吃。其實要想最大程度地保留玉米中的營養成分，最好是要將它蒸著吃。玉米放在水中煮的時候，糖分會流失到水中。所以水煮玉米所含的糖分要比蒸玉米來得少。想要全方面的吸收玉米的營養，就要將它蒸來吃。
那麼蒸玉米要怎麼做才能保證口感呢？
我們在選購玉米的時候，盡量要選擇玉米須濕潤，葉子翠綠的。買回去之後，稍微用鹽水浸泡幾分鐘，再清洗乾淨。上鍋蒸之前，不要將所有的玉米葉子剝光，要留下最裡面的那層葉子。這樣做的目的，是為了保證在蒸的過程中，玉米中的水分不被蒸發掉。按照這樣的方法來蒸的話，我們不僅可以享受玉米的清甜，還能充分吸收其中的營養成分。經常吃玉米可以補充我們人體所需的蛋白質和纖維物質，讓我們的身體更健康。但是並不是所有人都適合吃玉米，下面這三種人最好要對這種食物忌口。
哪三種人群不適合吃玉米？
免疫力較弱的人
玉米中含有較高成分的纖維素，這種物質會讓我們的免疫力變低。對於身體各項機能都正常的人來說，吃玉米不會對我們有什麼影響。但是本身免疫力較弱的人吃玉米的話，更容易受到病毒的侵襲。所以免疫力較差的人最好不要吃玉米。
腸胃功能不好的人
在我們生活中有很多蔬菜和水果都含有膳食纖維。這種物質可以滋潤腸道，幫助我們排便。但是玉米中的膳食纖維非常豐富，本身腸胃功能不好的人要是經常吃玉米的話，容易出現腹瀉、腹痛的情況。
血糖較高的人
雖然玉米中含有很多對人體有益的成分，但是它也含有很高的糖分。對於本身血糖較高的人來說，吃了玉米之後容易導致血糖值飆升。所以這類人一定要少吃玉米。實在想吃的話，可以在兩餐之間吃一小塊。
為了保持身體健康，人們更加關注飲食中的細節。關於玉米是煮著吃好還是蒸著吃好的問題，我們已經得到了答案。只要注意方法，蒸出來的玉米既好吃又營養。但是本身腸胃功能較差，免疫力較低，血糖居高不下的人就要少吃這類含豐富澱粉的食物。想要擁有強健的體魄，除了關注飲食健康之外，有閑暇的時間也一定要進行適量的鍛煉。除了這兩點之外，也一定要抱著積極樂觀的心態面對生活。能做到這些的話，一定可以精神飽滿，身強體健。
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