說起最愛的海鮮，
可能每個人都有自己的答案，
但要說最貴的海鮮，
可能不少人的第一反應就是——
鮑魚，古時候被譽為海八珍之一，
有著「餐桌黃金，海珍之冠」的美譽，
因為價格昂貴，堪稱古人請客吃飯，
宴席聚會的裝逼利器，
人稱「一口鮑魚一口金」。
因此在很早的時候，
吃鮑魚就成為了一種身份的象徵，
並且皇宮貴族之流對它也非常追捧。
比如王莽就是出了名的鮑魚粉絲，
根據《本草綱目》記載：
「鰒魚，乃王莽所嗜者，海人亦啖其肉」。
鰒魚就是指鮑魚，
據說王莽一不開心就必須吃鮑魚，
像極了現代人不開心時就狂吃發泄。
而王莽這樣的狂熱鮑魚粉，
古時候真的不少，
也因此人們對有錢人痴迷鮑魚這事見怪不怪，
早在秦末的時候，
趙高為了掩蓋秦始皇死亡的消息，
就在車上堆滿了鮑魚。
當時正值酷熱的七月份，
滿車的鮑魚臭味讓人難以忍受，
卻正好掩蓋了屍體臭味，
而周圍的人卻只是以為秦始皇難得出門一趟，
忍不住要瘋狂血拚一把。
實際上，這樣瘋狂買鮑魚的行為，
歷史上真不是沒人做過，
而他就是三國時期的霸道總裁曹操，
曹操生前愛吃鮑魚，
以至於死後兒子曹植每次都要拿鮑魚祭奠他。
並且曹操不僅自己吃鮑魚，
他還四處送鮑魚，
徐州臧霸工作能力出色，
曹操就立馬派人送鮑魚二百。
據史料記載：
「時淮北屬魏，江南無復鰒魚，
或有間關得至者，一枚直數千錢。」
可見曹操等人都把鮑魚吃成通貨膨脹了。
而到了宋代，
大吃貨蘇東坡更是化身朋友圈帶貨達人，
瘋狂向大家安利鮑魚的美味，
說它的滋味勝過肉芝石耳、醋筆魚皮。
甚至他還聲稱鮑魚有很好的醫療效果，
對眼力有好處，並親自為它打起了廣告，
於是便在《鰒魚行》中寫道：
「吾生東歸收一斜，苞苴米肯鑽華屋。
分送羹材作眼明，卻取細書防老讀。」
到了清朝時期，
康熙親自將鮑魚送上了頂級奢侈菜的位置，
他在征噶爾丹軍的慶功宴上，
曾將鮑魚作為賞賜宴請眾將，
稱為「御膳親蒸」，
自此鮑魚成了清廷宮宴必備珍品。
當然鮑魚能一直能有那麼高的人氣，
可不僅僅是被炒出來的，
它確實有著真材實料，
它的味道的確非常出色。
鮑魚可分為鮮鮑和干鮑，
鮮鮑鮮、細；干鮑綿、軟硬適中，
咬起來略帶彈性，
還有一種特殊的香味。
直到現在，
鮑魚一直都是很多名菜必不可少的食材，
人們有時用它做主料，有時用它做湯汁，
每一種吃法都充斥著一股奢侈感。
這裡要給大家介紹下，
吃鮑魚的時候常常有人問要幾頭鮑，
初次接觸的人可能不太理解這句話的意思，
難道鮑魚還有好幾個頭嗎？
這會最終決定鮑魚的個頭和品質，
「頭數」越少意味著鮑魚的個頭越大，
一頭鮑是一斤僅有一隻鮑魚，
七頭鮑是一斤有七隻鮑魚。
而鮑魚個頭越大，往往就越珍貴，
在清代有時要進貢鮑魚的時候，
一頭鮑往往只有一品官吏才有辦法提供，
七品小吏只能進貢七頭鮑。
這是因為鮑魚雖然不算稀有，
但好鮑魚卻很難得，
鮑魚的生長非常緩慢，
大約需要5到10年才能達到食用的要求，
加上對生長要求比較高，
所以造就了鮑魚的高價格。
但這些年一直有人聲稱,
鮑魚具有多高的營養價值，
硬生生讓鮑魚的價格越炒越高，
可是其實鮑魚和雞蛋所含的蛋白質相差不大，
其他營養含量成分如鈣、鐵、鋅等，
也沒有獨特的優勢。
所以如果要比營養，
鮑魚本身並沒有比一般海鮮出色，
它的優點是它的風味，
作為一種美味的海鮮，
鮑魚值得我們去追求，
但絕對不該讓我們去神化它的作用哦。
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