油炸花生米
皮蛋
麻醬黃瓜
麻醬黃瓜，大名縣盛產麻醬、香油，大名的麻醬黃瓜還是傳統的方法，用翠綠的黃瓜，用糊嘴的麻醬一拌，麻醬的醇香，加上黃瓜的清脆、甘甜，是我吃過世上最好吃的麻醬黃瓜。
麻醬豆角
這道菜也是大名的一道傳統菜，把豆角過水至青綠色，麻醬用香油加鹽稀釋成糊狀，清脆可口，下酒下飯，味道鮮美醇香。
芥末拌豆腐皮
芥末豆腐皮，用傳統的油豆腐皮，泡好後瀝水切絲，加黃瓜絲，芥末，香油拌均勻，爽口下酒，味道竄極了。
生腌豆角
生腌豆角，從地里拽幾個青辣椒、一把豆角，簡單處理一下，加點香油、醋、鹽，一道少油爽口菜就好了。這道菜酸辣可口、清爽下酒下飯。
黃瓜拌粉絲
黃瓜拌粉絲，這是一道家常菜，飯店很少有，但是，這道菜清爽下酒，是很多酒友的私房菜。
龍鬚菜
拌龍鬚，這道菜也是我最喜歡的冷盤之一。現將龍鬚用涼水泡開，淘洗三四遍後，簡單來幾刀，把搗好的蒜泥加醋、香油倒入菜上，攪拌均勻即可。
蒸豆角
長老的豆角，拽上一把，淘洗乾淨，摘頭去筋，切段用面拌一下，上鍋蒸十五分鐘，用晾涼後用蒜香油拌均勻即可。
拌藕片
藕有空有節，滋陰強體，切厚一點上口，下鍋焯水，過涼水加醋、香油、薑末拌均勻，也可以撒上點香菜。
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