游西安必吃的10種美食，你都吃過嗎？
陝西省西安市以兵馬俑而聞名，同樣也是美食天堂。
由於西安是絲綢之路，因此西安的飲食受到了四面八方的影響。 西安有著悠久的小麥種植歷史，以麵粉為基礎的食物種類繁多，就連簡單的麵條也做出了不同的形狀以及各種口味。
隨著中國「第十四屆全運會」在西安開幕，讓我們來看看這座城市的一些特色美食吧，從肉夾饃、羊肉湯泡饃到種類繁多的麵食類美食，其中一定有一款美食適合您的口味。
小編先給您帶來十種西安美食吧，你吃過幾種呢？
1.肉夾饃（肉漢堡）
肉夾饃是西安最著名的街頭小吃之一，也被稱為中國版的肉漢堡。 做法通常是用切碎的豬肉和青椒和香菜拌在一起，然後再塞進香脆的烤饃（燒餅）里。
2.羊肉泡饃（泡在羊肉湯里的饃）
羊肉泡饃，就是泡在羊肉湯中的饃，這可是西安的一種招牌食品。 這道令人垂涎的菜肴的主要成分是羊肉和饃。 將硬饃切碎放入碗中，然後淋上燉好的羊肉、蔥、香菜和辣椒； 然後把湯倒在上面。美味無窮啊！
3. Biangbiang面（褲帶面）
扁扁面不僅因其獨特的味道而聞名，而且因其名稱而聞名，這是一個如此複雜的字元，許多中國人甚至不知道如何寫。Biang是麵條的擬聲名稱，指的是廚師將麵糰拉入麵條並敲打在桌子上時發出的聲音。扁扁面又厚又肥又長， 每條面都有三指寬，盤旋而下裝入一個大碗中，然後配上瘦肉、五花肉再加入辣椒，一道美味的Biangbiang面就成啦！
4.涼皮
涼皮是用小麥或米粉製成的冷麵，在中國許多其他地方，尤其是在夏天，是一道很受歡迎的菜肴。其外觀半透明，性寒，以色白、形薄、表面光滑、質地柔韌、口感柔嫩而著稱。
5.油潑面
油潑面，又稱麻辣醬油麵，就是手擀麵上面淋滾燙的油辣醬。 食用時將沸油倒在上面，以產生特殊的香味。
6. 年糕（甑糕）
甑糕是用糯米和紅棗製成，又叫年糕。 它的名字來源於它的炊具「蒸」，一種帶有小孔的傳統蒸籠，西安時時有，有些北方地區貌似只有過年時才會有，所以也叫年糕。
7.葫蘆雞（葫蘆中的燒雞）
葫蘆雞是煮熟後再炸，選用的雞都是經過精挑細選，將其雞先煮再蒸，再炸成葫蘆狀，故名，葫蘆雞。雞肉金黃酥脆，肉質鮮嫩。
8. 湯包（灌湯包）
湯包，裡面有醬汁，採用精心挑選的材料進行精細加工。 它們具有新鮮的肉類、薄而有彈性海鮮的等，閃閃發光的表面和濃郁的風味，吃的時候記得先喝包子里的湯。
9.鍋魁（鍋盔）
鍋魁，或稱鍋盔、干饃，嘗起來外面脆，裡面軟。它通常由胡椒、洋蔥、大蒜和其他香料搭配。
10.餃子宴
到西安你不嘗嘗餃子宴，那麼你的西安之行是不完整的。它們有不同的形狀、顏色和口味，酸的、甜的或辣的。包餃子的廚師已經從傳統的豬肉、牛肉、羊肉和蔬菜的餡料轉變為雞、鴨、魚、雞蛋和其他陸上和海洋美食的混合餡料。烹飪方法也有所擴展，從煮和蒸到煎和烤。各種口味，各種形狀，服務員不說，你肯定不知道這竟然是餃子！
（本文完）
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