當我們下班回家
肚子很餓
卻來不及點外賣的時候
有一種美食
始終在默默地守護著我們
那就是下飯醬
現在市面上的下飯醬層出不窮
我不知道哪款醬統一了四川人的味蕾
但我知道是哪款醬用實力俘獲了我
依田筍丁臘肉醬
能從眾多下飯醬中脫穎而出的
都不是簡單角色
這款筍丁臘肉醬
無論是拌飯拌面
還是簡單地夾著饅頭吃
都是一絕
筍丁是選用的四川原生態竹筍
取材的過程相當講究
可謂是每顆竹筍都在和時間賽跑
挖出筍後，剝開筍衣
一股清香撲面而來
裡面的筍肉更是脆嫩甘鮮
臘肉則是選用的農家竹熏老臘肉
層次分明、肉皮金黃
看著就有「那味兒」
鮮香味十分濃郁
在所有蔬菜與臘肉的組合中
要數竹筍達到了最高境界
前者經過冬藏
後者等待驚蟄
兩者的搭配用四個字形容
就是相得益彰
風味獨特的臘肉
搭配上竹筍就是點睛之筆
直接將口中的香味提升至頂點
吃到嘴裡是說不出的爽口
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