白酒什麼口感的才是好酒？

「便宜沒好酒，好酒不便宜」，但是現在市場上品牌很多，價格參差不齊，高價不一定能買到好酒，所以最重要的是口感。那麼，白酒什麼口感的才是好酒？喝酒最重要的是適口，不會讓人難受，經得起推敲，還能突出自己的香型特點，否則不能算是好酒。

好酒的口感

一般來說，好酒富含香味物質，可以嘗到酸、甜、苦、辣的味道。抿一口，舌尖上能感受到甜而不膩。舌頭兩側在口中感覺微酸，舌根會感到苦澀，像巧克力一樣不忍下咽，唇齒間的香氣四溢卻又不過艷，呼吸之間還帶著淡淡的花果香。

舌尖上，可以感受到白酒帶來的醇厚，但柔滑而不存在壓迫感。下咽後，會有一股熱流，傾瀉全身，進而帶來一股回甘，讓人們想再喝一口。

不僅如此，好酒還應該突出自身香型的特點。例如，醬香型白酒必須醇香、馥郁。濃香型白酒，必須有濃郁的酒香。清香型白酒必須有清香純正、諸香協調。米香型白酒有微味，整體感覺蜜香清雅。

現在你知道白酒什麼口感的才是好酒了吧，一般來說，好酒更適口。雖然它的度數較高，但沒有那麼辛辣和刺激。酒精會給口腔帶來一定的刺激感和燒灼感，但口感會有微辣，有偏甜，辛辣的刺激多是醛類物質引起的，說明品質比較差。

當然，好酒不一定是口感好、容易適口的都是好酒，因為白酒行業有一些技術方法可以讓酒精勾兌酒的品質不差，但即使相似，其回味不能與真正的純糧好酒相比。慢慢品嘗，入口圓潤的口感，香味物質豐富均衡而有層次感，以及較長的回味。