在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好

2020年11月26日12:32:05 美食 1640

簡單又好吃,非你莫屬了。草魚段肉質厚,沒有小刺,適合大部分人食用。只需要加一點蒸魚豉油,簡單裝飾,保持原汁原味,就顯得清新脫俗、與眾不同。下面就將這道清蒸草魚段的做法分享給大家,喜歡的朋友不妨試一試。

草魚肉質鮮美,富含優質蛋白質。食草性的魚,處於食物鏈的底端,一些有害的重金屬含量比肉食性的魚要少。對於孕婦、嬰幼兒而言,建議優先選擇食草性的魚。

清蒸草魚段

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

準備材料:草魚中段150克,大蔥40克,姜20克,紅朝天椒3個,料酒1茶匙,蒸魚豉油2茶匙,植物油2茶匙

開始製作:

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

1. 草魚中段從中間劈開,取其中的一半,洗凈瀝干。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

2. 大蔥去皮洗凈,切成長約 5 厘米的蔥絲。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

3. 姜去皮洗凈,切成細的薑絲。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

4. 紅朝天椒洗凈,切成小圈。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

5. 取一半的蔥絲和薑絲放在盤子底部,放上草魚段,加入料酒。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

6. 蒸鍋加入適量水,水開後放入魚段大火蒸 8 分鐘。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

7. 取出,倒掉盤子里的水,在魚上面擺上剩下的薑絲、蔥絲和紅朝天椒圈。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

8. 鍋燒熱,加入植物油燒至八成熱,澆在魚身上,加入蒸魚豉油即可食用。

小貼士:1. 把草魚中段劈成兩半蒸,肉薄容易入味,而且容易熟,魚肉不會變老。2. 薑絲和蔥絲要切得足夠細, 擺在魚身上才好看。3. 草魚也可以換成其他魚類, 如黃花魚、 帶魚等。

在家做清蒸草魚,只需加點它,魚香肉嫩,開胃鮮美,比飯店的味道還要好 - 天天要聞

選自《巧心思做出好味道》這本書,版權所有。

美食分類資訊推薦

晚潮|把盡春風夏作熟 - 天天要聞

晚潮|把盡春風夏作熟

潮新聞客戶端 張一芳 初夏水果中,櫻桃、梅子、枇杷先於其他水果,接踵而至,可謂捷足三姐妹。但櫻桃的時令短,梅子味酸,唯有枇杷柔甜多汁,甘酸適口,所以更受人們歡迎。宋代詩人周必大稱讚枇杷是:....
這菜除了好吃,還是「造血猛將」!但72%女性都攝入不足! - 天天要聞

這菜除了好吃,還是「造血猛將」!但72%女性都攝入不足!

⚬ 《2021中國白領女性膳食健康白皮書》中數據顯示,我國18~49歲女性中有72.2%的人鐵攝入量低於當時的推薦攝入量,存在鐵缺乏風險。對於女性來說,缺鐵會帶來很多身體隱患,而牛肉則是一個很好的補充來源,它低脂高蛋白,鐵元素以血紅素鐵的形
「愛吃菠蘿的人天塌了」衝上熱搜!看完真的不敢吃了 - 天天要聞

「愛吃菠蘿的人天塌了」衝上熱搜!看完真的不敢吃了

夏天走在大街小巷,總能看到外皮削得乾乾淨淨、泡在鹽水中金燦燦的菠蘿,插著一根竹籤,香甜氣味撲面而來,看起來「上頭」到不行,但你知道它們是怎麼加工的嗎?近日,話題#愛吃菠蘿的人天塌了#衝上微博熱搜。多位網友指出路邊攤菠蘿存在衛生問題,有攤販使用公共廁所水源浸泡菠蘿。此外,還存在刀具未經清潔反覆使用、徒手...
papi醬:一個中溜子的勝利 - 天天要聞

papi醬:一個中溜子的勝利

文 | 略大參考,作者 | 二毛,編輯 | 原野01 一棵冬青一個網紅的生命周期有多久?這個答案有很多:《國家廣電智庫》對抖音網紅的觀察是3個月;財經作家吳曉波認為這個群體的平均職業周期有六個月,一些頭部MCN機構給到的數據也大致如此;B站的網紅會紅得久一點,業內流傳的說法是一年半。papi醬給出了一個跳脫出行業平均數...
新人在火鍋店辦婚宴,邀請140名賓客僅花費2.25萬元,賬單長2米 - 天天要聞

新人在火鍋店辦婚宴,邀請140名賓客僅花費2.25萬元,賬單長2米

近日,山西太原市一對95後新人在火鍋店舉辦婚宴,邀請了140名親友參加,花費2.25萬元,現場還表演了一段舞獅。相關視頻上傳網路後,吸引了眾多網友的觀看,點贊有十幾萬。新娘趙小姐說,「在火鍋店辦婚宴是意外的決定,沒想到非常成功,親友都很開心
圖說丨出圈 - 天天要聞

圖說丨出圈

【圖說】原標題:出圈趙春青/圖 樂群/文據5月5日中新社報道,今年「五一」假期,不少遊客背包上多了一隻會「說」武漢方言的小鳥玩偶。這款玩偶名為「蒜鳥」,取自武漢方言「算了」的諧音,一捏它的小肚腩,它便會用武漢話說:「算了,算了,都不容易。」自2024年9月問世以來,該玩偶已經賣出超過10萬隻。河南話「中」、東北...