雪蛤油，學名東北林蛙油。1990年、2005年版《中國藥典》記載為蛤蟆油，2010年、2015年版《中國藥典》記載為雪蛤油明清時期醫學專家推崇的、馳名中外的雪蛤油，宋代蘇頌的《本草圖經》和明代李時珍的《本草綱目》對此均有記載；清朝時期，雪蛤油就已是被譽為「八珍之首」的上等宮廷貢品。
雪蛤油的功效與作用：
1、雪蛤油是雪蛤的輸卵管，是純天然的動物雌激素，具有補雌，美容養顏，保養卵巢的作用。
2、雪蛤油具有提高免疫力，增強體質的滋補作用。
3、雪蛤油具有一定的潤肺作用，所以肺不是很好的人可以吃些雪蛤油的。
4、雪蛤油對產後體虛，產後體質下降有一定的作用。
5、雪蛤油可以抗衰駐顏，延緩衰老。
雪蛤油的吃法：
做法一:
泡發雪蛤油 用涼水泡開吃取一塊雪蛤油用清水洗凈,因為再衛生的雪蛤油也得經過多人的手,所以要洗一洗.放在小碗里,放入約蓋過雪蛤油的水(涼水,不用溫水),發泡超過12小時,當成為晶瑩雪白的球型糕狀,既泡開後,再放入冰糖及適量的水(或者加純蜂蜜沖服)。
做法二：
涼拌雪蛤油 雪蛤油泡開蒸熟冷卻後,加入醬油、辣椒粉、醋、糖、味精等調味品,拌勻後作為涼拌菜或小菜,早餐食用。涼拌雪蛤油沒有腥味,適合一些不願吃甜食的人。
做法三：
木瓜牛奶雪蛤 雪蛤用清水泡一夜待用，清洗乾淨後的木瓜平放，從肚子的三分之一處切開，去掉裡面的籽。小鍋內放水，放幾片薑片，水開後放入雪蛤焯一下水，這樣可以去腥。撈出雪蛤，放入小鍋內，加清水燉20多分鐘。把燉好的雪蛤，連同牛奶冰糖一起倒入木瓜中，放幾粒枸杞，蓋上木瓜的蓋子，放蒸鍋裡面蒸15分鐘即可。
