排骨番茄土豆湯 | 2020.11.18

2020年11月18日17:32:09 美食 1869

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和多種微量元素,具有生津止喝,健胃消食和增進食慾的功效;

土豆含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素及膳食纖維,能補脾益氣;

食材:排骨1根(450克),番茄400克,土豆400克;

排骨番茄土豆湯 | 2020.11.18 - 天天要聞

步驟1:

土豆削皮,洗凈切塊,番茄洗凈去蒂切塊備用;

(稍為大塊點都可以)

排骨番茄土豆湯 | 2020.11.18 - 天天要聞

步驟2:

砂鍋加入足夠清水,排骨冷水入鍋,大火燒開,撈去浮沫,轉中小火,蓋上鍋蓋煮30分鐘;

步驟3:

排骨煮30分鐘後,將土豆塊倒入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火煮30分鐘;

步驟4:

另起鍋,下少許油燒熱,將番茄倒入鍋中,翻炒出沙,倒進湯里,中小火煮10分鐘;

(這一步主要去番茄青味,增加番茄香味,所以番茄不用炒太爛,稍為炒出沙即可)

步驟5:

番茄入鍋煮10分鐘後,加少許鹽調味即可;

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