日本三大頂級和牛 牛肉界的貴族 吃貨千萬不能錯過

2020年11月17日18:36:05 美食 1674

說起牛肉,就不能不提到日本世界聞名的和牛。日本和牛的美味與價格昂貴有目共睹,作為日本三大頂級和牛的神戶牛、松阪牛、近江牛,它們究竟從何而來又有著什麼特點,下面就為大家介紹一下。

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1.神戶牛

說起神戶牛就不能不提到日本兵庫縣北部的一個地方——但馬。但馬有著從古傳承下來的一個名品牛——但馬牛。但馬牛是一種肉質非常鮮美的黑毛和牛,日本的各種知名牛種幾乎都有著一部分但馬牛的血統。而神戶牛就是被精心挑選的純種但馬牛,經過最嚴格的挑選與認證標準,只有最好的但馬牛才能被認證為神戶牛。

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2.松阪牛

產於三重縣松阪市的松阪牛也是日本和牛貴族之一。據說每一頭松阪牛都要被飼養足足三年才可食用。在這三年里,養殖者以大麥、豆類為主要飼料,還要餵給松阪牛啤酒,並且給松阪牛做按摩也是必不可少的,只有這些條件都滿足,才能養出一頭合格美味的松阪牛。

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3.近江牛

近江牛產於滋賀縣,是喝著位於滋賀縣的日本最大湖泊——琵琶湖的水長大的牛。近江牛也有著但馬牛的血統,最優質的近江牛是由純種但馬母牛養殖而成的。近江牛吃著米糠與麥子為主的飼料長大,有時候還會喝到糯米甜酒來促進食慾。這樣養大的牛才能被稱作上好的近江牛。

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