「一天之計在於晨」，美好的一天，都從一頓好的早餐開始，早餐能提供我們整個早上所需要的能量，但早起吃早餐，對眾多上班族而言，很多時候還屬於奢侈事，因為大多數上班族都屬於起床困難戶，別說吃早餐，早上不遲到已經很好了，就算早起，也不知道製作哪些早餐，所以很多人寧願早餐外帶或甚至不吃。
自製早餐，當然要以簡單便捷為主，比如蔥油拌面，就是一道能在10分鐘搞定懶人早餐面，蔥香濃郁，面滑筋道，一盤輕鬆吃光！
剛剛製作好的蔥油拌面，麵條熱氣瀰漫，混雜著蔥油醬香，瞬間勾起味蕾的食慾感，每一根麵條更被醬油染的油潤醬色，就算不愛吃蔥的朋友，嘗上蔥油拌面，一口就愛上，關鍵蔥油拌面做法簡單，早上早起15分鐘，就能輕鬆做出一盤能讓你飽腹滿足的懶人美味面，快手省事，用盤裝著吃，才夠過癮。
◇ 【蔥油拌面&材料】：挂面，蔥蒜，白芝麻，醬汁(生抽6勺/老抽2勺/糖0.5~2勺)
◇ 【做法】：
1｜香蔥洗凈切成蔥段，蒜切末，準備適量白芝麻，把材料清單中的醬汁提前在碗中調好，好甜口的，糖分加之2勺。
2｜熱鍋熱油，放蔥段和蒜末，小火熬炸制微焦並飄逸出濃郁蔥蒜香味，熬成蔥油。
3｜倒入調配好的醬汁，攪勻小火慢熬一分鐘，讓蔥油和醬汁徹底融合，關火倒出，再拌入白芝麻攪勻，蔥油醬汁就調配好了。
4｜熬好蔥油醬汁後，即可開始煮麵，湯鍋燒開水，放入挂面煮至面芯熟透，控水撈出過涼水，讓挂面降溫，同時讓麵條口感滑而有韌。
5｜挂面過涼水後，瀝干水分放盆中，倒入蔥油醬汁，用筷子迅速拌開攪勻。
6｜拌勻後，蔥油拌面就製作好了，洋溢出的濃郁蔥油香，整個廚房都香噴噴的，嘗上一口根本停不了，吃完還得舔碗才足夠。
◇ 【小鹿&烹飪心得】
1)熬蔥油時，切記小火慢熬，大火會把香蔥熬焦過頭，會帶苦澀；
2)可適當加點芝麻油，能讓香味更濃郁；
3)蔥段一定要甩干水分才下鍋，以免進水濺油；
4)挂面煮熟後一定要過涼水，這是讓麵條保持柔韌爽滑的關鍵。
10分鐘搞定懶人早餐面，蔥香濃郁，面滑筋道，一盤輕鬆吃光，做法超簡單的蔥油拌面，不管是當做早餐還是飢腸轆轆時充饑的麵食，銷魂蔥香與滑韌麵條，都能讓你飽腹滿足，回味無窮。
