傳承保康味道!保康縣人社局開班授課培育特色菜烹飪人才

2025年10月22日17:43:03 美食 1855

湖北日報客戶端訊(通訊員陳璐瑤、李美玲)10月21日,由保康縣人力資源和社會保障局主辦的地方特色菜培訓班正式開班,25名餐飲從業者及技能學習者齊聚培訓現場,系統學習保康本土特色菜肴烹飪技藝,以技能提升助力餐飲行業發展與地方文化傳承。

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本次培訓特邀保康縣賓館資深大廚趙恆雙擔任主講講師。授課中,趙恆雙結合多年烹飪實踐經驗,以臘蹄子火鍋、天麻燉山雞、蒸格子肉、高山野菌煲等經典地方菜品為教學重點,從本土食材的甄選標準、傳統刀工技法、火候精準把控到特色調味秘方,進行全流程細緻講解與實操演示。

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學員們全程專註記錄,在實操環節踴躍動手實踐,趙恆雙則逐人指導、實時糾錯,針對食材處理細節、調味比例等關鍵問題耐心答疑,確保每位學員掌握核心技藝,現場學習氛圍熱烈。

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據悉,此次培訓為期6天,採用「理論講解+實操演練+案例分析」的模式,既注重烹飪技能的實操性教學,也融入保康飲食文化背景講解。學員們表示,培訓內容貼合行業需求,不僅掌握了地道特色菜的製作方法,更深化了對本土飲食文化的認知,未來將把所學技能運用到實際經營中,讓更多人領略保康味道的獨特魅力。

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此次培訓班,為保康文旅餐飲業注入了新生活力,提高了勞動者的就業競爭力,形成了培訓推動就業,就業促進興業的良性循環。下一步,保康縣人社局將持續圍繞本土產業發展需求,開設文旅康養服務、農林產品加工等專業,助力縣域經濟發展。

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