人間四月天,建議八道美食別錯過,葷素搭配均衡,增強體質免疫力

2024年04月07日12:35:18 美食 1428

大家好,這裡是邱哥說美食,每天分享好吃的家常菜。俗話說,「最美人間四月天」,意思就是說每年的四月就是一年一度最為美麗的時間,不僅百花盛開,綠草成茵,而且氣候溫和舒適,讓人非常的舒服。因此,這個時候我們每個人身心狀態都變得非常的舒服、放鬆,食慾胃口也會因此變得越來越好,吃什麼都嘎嘎香。所以,我建議大家抓住「最美人間四月天」這個胃口食慾好的時間,多吃一些葷素搭配的蔬菜美食,補充我們身體所需的維生素、蛋白質和礦物質,增強體質免疫力,越吃越健康。因此,我整理了八道葷素搭配均衡的蔬菜美食做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。


一、絲瓜肉丸湯

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食材準備:瘦肉、絲瓜、薑絲、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗乾淨,然後剁成肉末放入大碗中,接著加入蔥花、澱粉、食鹽和花生油,再抓拌均勻上勁備用。

2.絲瓜去皮清洗乾淨,然後切成小塊備用,再起鍋燒水,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入薑絲爆香。

3.然後加入絲瓜翻炒幾下,炒出香味,接著加入適量的清水大火煮開,然後轉中小火燉煮三分鐘左右。

4.最後把抓拌好的肉餡揉成肉丸放入,接著繼續燉煮兩分鐘煮熟,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。


二、芥蘭心炒牛肉

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食材準備:牛肉、芥蘭心、蒜末、薑絲。

做法流程:

1.牛肉清洗乾淨,然後切成牛肉碎放入大碗中,接著加加入大碗中,接著加入適量的澱粉、生抽、薑絲和蚝油抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.清洗乾淨芥蘭心,然後切菜碎備用,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的牛肉碎煸炒油煎,煸炒至牛肉變色後,盛出備用,

3.另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接著倒入芥蘭碎大火翻炒,再加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至芥蘭碎斷生。

4.最後再加入炒好的牛肉繼續翻炒幾下入味,即可出鍋開吃。


三、荷蘭豆炒牛肉

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食材準備:牛肉、荷蘭豆、蒜末、黑胡椒碎。

做法流程:

1.牛肉清洗乾淨,然後切成薄片放入大碗中,接著加入適量的黑胡椒碎、澱粉、蒜末、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.清洗乾淨荷蘭豆,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入荷蘭豆焯水兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3.熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的牛肉煸炒油煎,煸炒至牛肉變色後,再倒入荷蘭豆快速翻炒。

4.接著加入適量的食鹽和白糖調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


四、韭菜豆芽炒肉

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食材準備:瘦肉、綠豆芽、韭菜、蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗乾淨,然後切成肉絲放入大碗中,接著加入適量的澱粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.清洗乾淨豆芽和韭菜,然後把韭菜切成小段備用,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的肉絲煸炒油煎,煸炒至肉絲變色後,盛出備用。

3.準備好蒜末,接著另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,然後加入韭菜和豆芽一起翻炒均勻,再加入適量的食鹽調味,繼續炒軟韭菜豆芽。

4.最後再加入炒好的瘦肉絲一起翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


五、菠菜炒雞蛋

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食材準備:菠菜、雞蛋、蒜末、豆瓣醬。

做法流程:

1.菠菜清洗乾淨,然後起鍋燒水,水燒開之後,放入菠菜焯水去除草酸,再撈出瀝干水分備用。

2.取碗打入三個土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至雞蛋液成型後,盛出備用。

3.切好蒜末,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油,再加入菠菜一起翻炒幾下。

4.最後再加入煎好的雞蛋一起翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


六、娃娃菜炒牛肉

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食材準備:牛肉、娃娃菜、薑絲、蒜末。

做法流程:

1.清洗乾淨的牛肉切成薄片,然後放入大碗中,接著加入薑絲、澱粉、生抽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.清洗乾淨娃娃菜,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。

3.另熱鍋燒油,油熱以後,放入提前準備好的蒜末爆香,接著加入娃娃菜大火翻炒,再加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至娃娃菜變軟。

4.最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻,接著加入少許的蚝油提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


七、萵筍炒牛肉

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食材準備:萵筍、牛肉、蒜末、小米辣、薑絲。

做法流程:

1.清洗乾淨的牛肉切成薄片放入大碗中,接著加入適量的澱粉、薑絲、生抽和花生油,再抓拌均勻,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。

2.萵筍去皮清洗乾淨,然後切成薄片備用,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至牛肉變色後,盛出備用。

3.切好蒜末和小米辣,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和小米辣爆香,接著倒入萵筍一起翻炒均勻,然後加入適量的食鹽調味,繼續翻炒至萵筍斷生。

4.最後再加入炒好的牛肉一起翻炒均勻,接著加入適量的白糖和蚝油提鮮,然後繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。


八、山藥肉丸湯

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食材準備:瘦肉、山藥、薑絲、蔥花。

做法流程:

1.瘦肉清洗乾淨,然後剁成肉末放入大碗中,接著加入適量的澱粉、生抽、蔥花和花生油,再抓拌均勻上勁備用。

2.山藥去皮清洗乾淨,然後切成薄片備用,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入薑絲和蔥花爆香,再倒入山藥一起翻炒均勻,炒出香味。

3.接著加入適量的清水大火煮開,接著轉中小火燉煮五分鐘,再把抓拌火的肉餡揉成肉丸放入湯汁中煮兩分鐘煮熟。

4.然後加入適量的食鹽調味,撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。

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