隨著人們生活水平的不斷提高，大家對吃的方面要求也越來越高了，除了平常的雞鴨魚肉，各種昂貴的海鮮，也慢慢出現在餐桌上。
而在眾多魚類中，帶魚作為一種高脂魚類，具有補脾益氣、潤膚養發、利於大腦發育的功效。
這裡建議春天要多吃帶魚，教你一個神仙做法，倒入一瓶啤酒，出鍋金黃酥脆，好吃又下飯。
我是做夢也沒有想到，把一瓶啤酒倒在帶魚中，沒想到竟然這麼好吃，出鍋焦香酥脆，並且沒有一點腥味，下面就把做法分享出來。
推薦食譜：炸帶魚
主要食材：帶魚、啤酒、蔥姜
具體做法：
第一步：清理帶魚
準備2條新鮮的帶魚，先把帶魚頭和魚尾切掉，接著用剪刀把魚肚子剪開，用手扣掉裡面的內臟，最後用手輕輕地一拉，魚鰭就扯下來了，如果質量不好的帶魚，很容易把這個魚鰭扯斷。
第二步：帶魚切花刀
將帶魚放在案板上，給它改刀切成段，第一段切好之後，可以量一下尺寸，這樣切出來的帶魚才能長短一致，最後給帶魚兩面都切上花刀，切好後，放一旁備用。
第三步：帶魚如何去除腥味
處理好的帶魚，切記不要直接洗，我們只需倒入一瓶啤酒，啤酒去清增香的作用，讓帶魚放一旁浸泡10分鐘，這樣可以更好地去除帶魚里的腥味。
第四步：清洗帶魚
10分鐘一到，再用啤酒把帶魚里里外外都清洗乾淨，洗好之後，把它泡在清水裡面，洗去裡面多餘的啤酒，這樣可以去除啤酒的苦澀味，徹底清洗乾淨後，擠干水分。
第五步：腌制帶魚
往帶魚上，加入少許的食用鹽，再來一點胡椒粉，放入半勺花椒面，最後倒入適量的蔥姜，用手不停地抓拌，擠出蔥姜水，放一旁腌制半個小時，腌好後，把上面的蔥姜扔掉。
第六步：裹上麵粉
接下來往帶魚上，加入一大勺生粉，生粉也就是土豆澱粉，如果家裡沒有的話，可以加入一半麵粉一半澱粉，炸出來的效果也差不多，再次用手不停地抓拌，讓帶魚都均勻地裹上生粉，多餘的把它抖掉。
第七步：炸帶魚
等鍋中油溫燒至5成熱，將帶魚貼著油麵放下去，這樣能防止油濺起來，剛下入鍋時，不要亂動，先開中火炸5分鐘左右，把帶魚炸至微微發黃後，再輕輕翻動，使帶魚受熱均勻，全程炸10分鐘左右，即可控油撈出。
第八步：完成
最後撒上少許蔥花，一道外酥里嫩的炸帶魚就做好了，炸好的帶魚，可以直接吃，也可以做成燒帶魚，這樣做的帶魚外酥里嫩，並且吃起來沒有一點腥味，喜歡的朋友，一定要收藏起來試一試。
結語：春天要多吃帶魚，教你一個神仙做法，倒入一瓶啤酒，出鍋金黃酥脆，好吃又下飯。
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