秋天,吃紅薯南瓜不如吃它!才3元一斤,全身是寶,營養極高

2023年09月11日08:52:04 美食 1245

秋天已經到來,市場上陸續出現了各種豐收的農產品,這讓我們不禁感慨大自然的慷慨。而在這個季節里,蔬菜攤上也多了不少新寵。今天,我們來聊聊那小巧而珍貴的秋季寶物——芋頭

芋頭,它看起來雖小,卻蘊含著出乎意料的美味。價格親民,只需3塊一斤,你就可以把這秋季的獨特風味帶回家。說起它的美味,最好的方式就是品嘗。你會被那獨特的口感所驚艷,軟糯中帶著一絲甜味,彷彿在口腔中跳躍的音符。不僅如此,芋頭還是一種多才多藝的食材,可以烹飪成各種美食,從脆皮芋頭到芋頭丸子,無所不能。

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芋頭自古以來一直被視為一種珍貴的食材,而且有一項有趣的說法,俗話說:「秋天吃芋頭,年年有餘頭」。這一說法反映出芋頭在秋季的重要地位。芋頭之所以備受喜愛,是因為它富含各種關鍵的營養成分,如蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2和皂角甙。這些成分不僅為身體提供了必要的能量,還有助於維持健康的骨骼、皮膚和免疫系統。芋頭也富含蛋白質,有助於維持飽腹感,不會導致晚上飢餓感。

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當晚上難以入睡時,可以考慮增加芋頭的攝入量,因為它具有絲滑嫩口感,常吃可幫助你一覺到天亮。今天就給大家分享兩道芋頭營養好吃的做法,這個做法非常簡單易學!喜歡的朋友們千萬不要錯過,把這個食譜收藏起來,可以在家輕鬆嘗試哦!一起看看我是怎麼做的吧。

一、【芋頭蒸排骨

準備食材:芋頭、排骨、蔥花、

製作步驟:

1.一塊排骨用砍刀剁成小塊,然後放入水盆中浸泡一段時間,以去除血水,然後清洗乾淨。

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2.切去芋頭兩端,去掉外皮,然後將芋頭切成厚片,再切成方塊。

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3.大蒜拍散,切成蒜末,將生薑切成薑末,切好的辣子備用。

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4.芋頭用鍋煎至表皮金黃,使其更香。

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5.剁好的排骨和準備好的調味料放在一起,加入生抽、老抽料酒蚝油、鹽等調味料,再加入澱粉,攪拌均勻,腌制40分鐘。

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6.煎好的芋頭鋪在蒸盤底部,然後將腌制好的排骨擺在芋頭上,整齊排列。放入蒸鍋中蒸60分鐘,蒸熟後撒上蔥花點綴,即可享用美味的蒜蓉芋頭蒸排骨。

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二、【香芋煲】

準備食材:芋頭、香菇、墨魚五花肉

製作步驟:

1.香芋削掉香芋的外皮,清洗乾淨切成長條,放入碗中備用。

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2.準備蝦米、墨魚(或乾貝)、香菇、瘦五花肉。蝦米和墨魚切成小塊,香菇切小塊,五花肉切成薄片,然後切成條,將它們都分別放入碗中備用。

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3.在砂鍋中倒入少許食用油,加熱後放入五花肉,中火煸炒至變色,炒出香味。

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4.將蝦米、香菇、墨魚(或乾貝)加入五花肉中,中火煸炒一分鐘,炒出它們的香味。

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5.倒入一碗溫水,加入蚝油、蝦油、鹽、料酒和香油,攪拌均勻。然後將這些配料倒在香芋上面。

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6.大火將水煮開後,放入切好的香芋,整理平整後倒入事先準備好的配料。淋入一勺生抽,蓋上蓋子,小火煮十分鐘,直到香芋變軟糯即可享用。

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以下是三個小貼士:

1.選擇外皮光滑、沒有明顯劃痕或深色斑點的香芋。新鮮的香芋會有更好的口感和味道。

2. 香芋煲的調味可以根據個人口味進行微調。如果喜歡更咸或更香的味道,可以適量增加醬油或其他調味料。這樣可以確保煮出符合自己口味的香芋煲。

3.香芋煲中的香芋需要煮至軟糯,但不要過度煮制,以免香芋變得過於粘稠。建議在小火下煮制,密切留意煮沸的時間,以確保最佳的口感。

總結:

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