昨天和朋友一起吃飯，想到好長時間沒有見面了，就點了一瓶好酒，沒想到飯桌上他一滴都不沾，我當時挺納悶的，那麼愛喝酒的一個朋友，怎麼就說不喝就不喝了呢？經過聊天之後我才了解到最近身體不舒服，全身乏力、免疫力下降、消化不良、去醫院檢查後醫生說是肝臟出現了問題。
大家都知道喝酒最容易傷肝，除了戒酒之外，我們應該如何保護我們的肝臟呢？其實，說到護肝，我們有很多種方式。比如我們可以多吃一些護肝的食物。其中我最喜歡的就是豬肝。豬肝是一種營養豐富的食材，它富含蛋白質、鐵、維生素A、維生素B等營養成分，而且富含肝素、卵磷脂等物質，這些物質對於保護肝臟有很好的效果。
既然豬肝的好處這麼多，那麼我們就來介紹幾道簡單易做的豬肝菜譜吧！
- 爆炒豬肝
材料：豬肝、洋蔥、青椒、蒜苗、鹽、生抽、料酒、澱粉適量。
做法：
- 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘備用。
- 將洋蔥、青椒切成小塊，蒜苗切段備用。
- 熱鍋涼油，將腌制好的豬肝片倒入鍋中翻炒至變色。
- 加入洋蔥、青椒、蒜苗翻炒均勻出香味。
- 最後加入鹽和澱粉水翻炒均勻即可。這樣做出來的豬肝鮮嫩可口，香氣撲鼻，非常好吃。
- 清蒸豬肝
材料：豬肝、蔥姜、鹽、糖、生抽、料酒適量。
做法：
- 將豬肝切成厚片，用料酒、生抽腌制10分鐘備用。
- 將蔥姜切段備用。
- 在蒸鍋中加入水燒開，將腌制好的豬肝片放在蒸鍋中。
- 加入蔥姜段蒸15分鐘左右。
- 最後加入鹽和糖調味即可。這樣做出來的豬肝鮮嫩可口，香氣撲鼻,非常好吃。
- 豬肝湯
材料：豬肝、番茄、洋蔥、鹽、生抽、料酒適量。
做法：
- 將豬肝切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘備用。
- 將油菜清洗乾淨切成小段、洋蔥切絲備用。
3在鍋中加入適量油燒熱鍋，將腌制好的豬肝片倒入鍋中爆炒至變色、加入洋蔥翻炒均勻出香味。 - 倒入開水蓋上蓋子小火煮開，再煮3分鐘後加入油菜葉，攪拌均勻就可以出鍋了，這樣做出來的豬肝湯鮮味美很受大家的歡迎，而且還有營養價值能起到護肝明目，喜歡的話可以點贊收藏哦！
