第六菜市場旁的番鴨麵線,開了20幾年,搬了數次,食客跟著跑

2023年07月12日23:50:09 美食 1342

第六菜市場旁的番鴨麵線,開了20幾年,搬了數次,食客跟著跑 - 天天要聞

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我經常去的就是這間古早味翔安番鴨麵線,搬遷過幾次,現在搬到了廈門第六市場斜對面,靠近中山路的釣仔路上。新搬的地方,很低調的開著,不是老客戶都不知道它是開了20幾年的老店,只能從那兩口大砂鍋看到歷史的痕迹。

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老闆每天早上把四物燉入鍋中,經過數小時砂鍋慢燉才能出好湯。當歸川芎白芍熟地黃四味藥材,加入番鴨一起燉煮,來客的時候把麵線煮好,再倒入燉好的湯,這樣就做好了。四物湯適合四季來吃,不上火還滋補。尤其是女生常喝特別好!

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招牌番鴨麵線,一份18元超大碗的,濃郁的湯底中,加入細白的麵線,帶著滿滿的中藥香,鴨肉燉得軟爛帶著四物的香味,每一口都要吃到吮骨才捨得放棄。麵線順滑,湯頭香濃,一口氣吃完超滿足。

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喜歡料多的點招牌套餐,裡面有鴨胗、鴨心、鴨肉,料多吃起來過癮,食量大的一份足夠飽了。

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還里的麵線很多種鴨心、鴨胗、豬肚等,都可以任意選擇。

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個人偏愛海鮮的,尤其是鮮蝦麵線、海蠣面線,與四物湯融合也特別美味。

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這裡的海蠣煎也特別棒,記得來上一份,大姐的手藝真是杠杠的。

第六菜市場旁的番鴨麵線,開了20幾年,搬了數次,食客跟著跑 - 天天要聞

幾個人點上幾份麵線,再加上閩南人愛的紫菜飯、海蠣煎,喝上一碗熱湯,太滿足了。這樣的廈門小吃,你愛嗎?

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月lthyu帶你吃廈門

翔安番鴨麵線

廈門釣仔路26-101號(中山路背後,第六市場對面)

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