每天一道特色美食,帶你了解中國美食文化之《上湯娃娃菜》

2023年03月25日19:20:03 美食 1254

中國是一個擁有悠久歷史的文化大國,美食文化是其中的一部分。上湯娃娃菜是一道經典的中國菜肴,口感清爽、鮮美,是中國菜中備受推崇的一道湯菜。

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上湯娃娃菜的製作材料簡單,做法也不複雜。以下是詳細的做法步驟:

所需食材:

  • 娃娃菜 1斤
  • 火腿肉 100克
  • 雞蛋 1個
  • 生薑 1塊
  • 料酒 適量
  • 鹽 適量
  • 雞精 適量
  • 食用油 適量

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步驟:

  1. 準備好娃娃菜、火腿肉和雞蛋。將火腿肉切成小丁,雞蛋打散備用。
  2. 將娃娃菜清洗乾淨,用刀在菜蔬的底部切出一個小口,將菜心向上,將菜葉向下彎成一個碗狀,將娃娃菜用鹽水焯燙,撈出放入涼水中浸泡一下,然後撈出瀝干水分,放在湯碗中備用。
  3. 生薑切成片備用。
  4. 熱鍋涼油,加入切好的火腿肉和薑片,煸炒出香味,倒入料酒煮至腥味消失,加入清水,煮開。
  5. 煮開後,將雞蛋液慢慢倒入鍋中,攪拌均勻,撇去浮沫。
  6. 將上湯倒入盛有娃娃菜的湯碗中,加入適量的鹽和雞精即可。

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上湯娃娃菜口感清爽、湯汁鮮美,是一道適合家庭食用的菜品。上湯娃娃菜不僅具有美食享受的功能,更是代表了中國美食文化的一部分。在中國,各地美食文化千差萬別,不同的菜品代表著各地的文化和歷史傳承,為人們帶來了豐富多彩的口味享受和文化體驗。

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