雞湯到底有沒有營養呢

2023年03月19日22:08:04 美食 1220

雞湯到底有沒有營養呢 - 天天要聞

月子期間,喝不完的雞湯

病後初愈,「加速康復」的雞湯

天氣轉變,家人愛的雞湯

小兒生長,隔輩親的雞湯

.......

雞湯幹了幾大碗,那麼,雞湯到底有沒有營養呢?

說到雞湯的營養,先看看它的原材料---雞肉

雞肉肉質細嫩,滋味鮮美。

雞肉的蛋白質完全蛋白質,含有人體必需的各種氨基酸,並且必需氨基酸的構成比例接近人體需要,因此易被人體充分利用,營養價值高,屬於優質蛋白質,雞肉的蛋白質含量約為20%。

雞肉的脂肪含量在14%-17%之間,含有較多的亞油酸,維生素和礦物質含量以維生素A、煙酸、維生素C以及鈣、鐵、鋅、硒為主。

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雞肉的主要營養就是蛋白質、脂肪和維生素,雖然雞湯味道鮮美,但營養成分卻很少。

因為在燉雞過程中,大量的鮮味物質會溶解到湯中,因此雞湯會變得好喝,但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯里。

有數據表明,每100克雞肉和雞湯中蛋白質的含量分別是25.1克和1.37克。

味道鮮美的雞湯怎麼喝?

小喝怡情,大喝痛風。

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雞湯獨特的風味深受喜愛,雖然總體來說雞湯的營養不如雞肉。但是,在日常燉雞湯的時候通常還會往湯里添加一些大棗,枸杞、党參等具有補中益氣作用的中藥材,所以雞湯還是可以喝的[靈光一閃]。最主要的還是要注意一個量,而且不要單純的只喝湯,雞肉還是要吃的,畢竟營養還是雞肉里多。

大家喜歡喝雞湯嗎?

一次能喝幾碗?

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