關於南北方人在吃麵條上的差異

2023年02月01日20:44:03 美食 1064

因為工作原因我身邊有很多北方各省的人,像甘肅,河南,山東,東三省,也有很多南方人,湖南,湖北,重慶四川等地人。

先說說北方人吃面,北方人吃面大部分喜歡配個蒜,弄個自己喜歡的澆頭,有些能吃辣椒的會加點紅油,還有一個就是感覺北方人吃面會把面煮的很耙,很軟,而且面里一般不會加青葉菜,就是一碗素麵加澆頭,有點類似川渝一帶的干拌面系列,北方人很喜歡吃麵食,一天三頓麵食都能接受,米飯他們也能接受,但長期就不行。

關於南北方人在吃麵條上的差異 - 天天要聞

像我工作的地方是在南方,吃在食堂,廚師也是四川廚師,裡面那群北方人就會要求每個星期必須吃一次麵條,實在不行就到外面下館子吃麵條,麵食對北方人來說就是主食,米飯就是平時想換換口味時的選擇。而且大部分北方人就像天生都會和面做麵皮,饅頭包子,餃子之類的麵食,而且花樣眾。

關於南北方人在吃麵條上的差異 - 天天要聞

再來說說南方人吃麵食,南方人吃面一般就是早上當早餐來解決的,很注重味道,還有面的口感(主要是面的軟硬度),上面說過我接觸的北方人喜歡吃很耙,軟的面,南方人大部分不喜歡吃很耙的面,因為那樣完全沒有一點口感了。

關於南北方人在吃麵條上的差異 - 天天要聞


南方人吃面還喜歡燙點菜葉在面里一起,會增加一股淡淡的清香味,大部分南方人喜歡吃湯麵,不怎麼喜歡吃北方那種類似干拌面的那種,當然這也不絕對像宜賓燃面就屬於干拌的,也很好吃,南方人吃面是不配蒜的,南方人吃面調料很多,特別是川渝一帶,對味道很講究,也很有研究。


關於南北方人在吃麵條上的差異 - 天天要聞

美食分類資訊推薦

廣東懷集水災後零食店遭哄搶,最新回應 - 天天要聞

廣東懷集水災後零食店遭哄搶,最新回應

近日,廣東懷集縣遭遇水災期間,網傳當地一家零食店物資被搶。據涉事店鋪的社交賬號稱:洪水期間,員工們將貨物搬至二樓,但因斷網斷電、信號中斷,洪水退去後未能第一時間返回門店。等再回到門店時,發現除了被水淹的商品,員工搬至二樓的完好物資被人拿走了,甚至收銀機內的數千現金也不見了。6月20日,涉事零食品牌公司...
廣東懷集一零食店物資遭哄搶?官方:相關部門正在調查處理 - 天天要聞

廣東懷集一零食店物資遭哄搶?官方:相關部門正在調查處理

針對「廣東肇慶市懷集縣一零食店遭哄搶」一事,6月20日上午,懷集縣政府辦一工作人員回復澎湃新聞稱,縣裡已經關注到此事,相關部門正在調查處理中,相關情況以官方發布為準。視頻截圖相關截圖顯示,名為「趙一鳴零食」的賬號發帖稱,洪水退後,店裡的商品遭到哄搶,連此前員工搬到二樓的商品也遭到哄搶。流傳出的照片、視...
太突然,泡泡瑪特開盤跌超6%!Labubu3.0首次線上預售,黃牛價大跳水!網友:那我高價收的算什麼? - 天天要聞

太突然,泡泡瑪特開盤跌超6%!Labubu3.0首次線上預售,黃牛價大跳水!網友:那我高價收的算什麼?

6月20日,受Labubu二手價大跳水的影響,泡泡瑪特(9992.HK)大幅低開6.19%,此後泡泡瑪特股價震蕩上行,截至發稿,跌幅收窄至2.74%,總市值3247億港元。消息面上,炙手可熱的Labubu 3.0首次開啟線上預售,目前預售發貨日期已經排到9月。自6月18日下午開始,泡泡瑪特官方商城小程序多次彈出相關商品的補貨通知,同時在天貓官...